糯米药膳方－药膳食疗方

　 糯米药膳方

　　【性味】甘、平、无毒。

　　【归经】入脾、胃。

　　【功效】暖脾胃，补中益气，缩小便。

　　【主治】胃寒痛，消渴，夜多小便，小便频数，脾胃气虚泄泻，气虚自汗，妊娠腰腹坠胀，劳动后气短乏力，体弱。

　　【说明】糯米性粘滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。糯米可酿酒，可以蒸糕，可以煮粥，可以炒食，糯米粉可做汤圆。糯米煮粥，有滋养胃气作用，故有“粳米粥为资生化育神丹，糯米粥为温养胃气妙品”之称。

　　【糯米药膳方选】

　　１、糯米６０克，煮粥食，一日四次，忌食生冷硬食，治妊娠恶阻。

　　２、糯米煮粥至极烂，加红枣十只同煮更好，治胃寒痛和胃及十二指肠溃疡。

　　３、糯米爆成米花３０克，桑白皮３０克，水煎服，一日两次，治糖尿病，烦渴不止，尿崩症。

　　４、常食糙糯米粥，或加薏米３０克，红枣十只同煮更佳，治肺结核，贫血，神经衰弱及各种慢性虚弱病。

　　５、糯米糍粑，用火烤软熟食，用温开水或温酒送服，治夜尿频数。

　　６、糯稻芽３０克，大麦芽３０克，水煎服，治食欲不振，消化不良或食滞不化。

　　７、糯米、莲子、红枣、淮山适量，同煮粥，加适量白糖调味食用。有健脾胃作用，适用于脾胃虚引起的泄泻症。

　　８、糯米５０克，槐花米１００克，共炒黄，研为细粉，早晨空腹时用温开水送服１０克，可治瘰疬。

　　９、糯米、小麦麸各１００克，同炒黄，研成细末，每次服１０克，一日三次，可治盗汗不止。

　　１０、糯米５００克，淮山药５０克，共炒熟，研成细末，每早晨用小半碗，加白糖、胡椒末少许，开水冲服。可治脾胃虚寒，久泻，饮食减少。

　　１１、糯米酒适量，鸡肉２００-５００克，蒸熟食用。有补虚损，安心神作用，适用于产妇或病后体虚者作补益之用。

　　１２、糯米麦粥：糯米１００克，小麦１２０克，同煮粥，用适量白糖调味食用。有养心神，厚肠胃，敛虚汗，强气力作用。适用于小儿汗多，精神疲倦，脾胃虚弱，食欲不振，妇女心神不宁，烦躁，神经衰弱等症。

　　１３、糯米百合粥：糯米１００-１５０克，百合５０-１００克，同煮粥，用适量红糖调味食用。有补中益气，健脾止泻，养胃润肺作用。可治阴虚胃痛，多食易饥，心烦失眠等症。

　　１４、参枣糯米饭：糯米２５０克加适量水，蒸成饭，倒扣盘中；党参、大枣铺在糯米饭上面，药汁中加入白糖５０克煎浓汁倒在糯米饭上即可食用。有健脾益气作用，适用于体虚气弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲不振，便溏浮肿等症。

　　１５、八宝饭：薏米、白扁豆、莲子肉各５０克（温水浸泡后蒸熟），红枣２０个（泡发去核），核桃肉５０克（炒熟），龙眼肉５０克，糖青梅２５克，同放大碗内，放入蒸熟的糯米饭，然后蒸２０分钟后把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖１００克水煎浓汁淋在饭上即可食用。本品色香味形俱佳。有健脾、养胃、滋肾、益阴作用。适用于体弱，消渴，饮食减少，大便溏薄，浮肿，神经衰弱等症。健康人食用，可增进营养。注：八宝饭的配料并无严格规定，还可有以下几种：１、红枣、莲子、薏米、蜜桂花、蜜樱桃、蜜桔饼、蜜冬瓜加糯米配制而成；２、糖莲子、糖冬瓜、糖青梅、葡萄干、金桔饼、糖桂花、蜜枣或大红枣、红绿丝加糯米配制而成；龙眼肉、南瓜子肉、豆沙、白糖、猪油加糯米配制而成。八宝饭的制法大抵一致。糯米食疗方

　　【 附 】糯稻食疗方

　　糯稻：糯稻性味甘、微寒、无毒，入肺、脾，有止汗利尿润肺作用，主治盗汗、自汗、尿频尿急，肝炎，百日咳等症。

　　１、糯稻根须３０克，浮小麦３０克，水煎服，治盗汗、自汗。

　　２、糯米根２５０克，水煎服，治血丝虫，乳糜尿，呕吐，尿痛，尿频，尿急。

　　３、陈年（二至五年）糯稻根６０克，水煎去渣，加入冰糖３克服食，治百日咳。

　　４、糯稻草６０克，洗净后切成约一寸长，加水５００克，煎取２５０克，一日两次服食，治黄疸型肝炎。

　　５、糯稻草，烧灰淋汁，加热黄酒等量混合，洗涤患处，治跌打损伤和痔核肿痛，有消肿止疼、活血化瘀之功。

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