【科普营养】要想吃出健康，你应该了解这18种重点食物

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作者介绍

王兴国

大连市中心医院营养科主任/头条号签约作者

辽宁省营养学会理事，大连市营养学会常务副理事长，辽宁省公共营养师职业技能鉴定专家，大连市医学会临床营养分会委员。

《中国临床营养网》专家顾问

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文章来源：营养医师王兴国

已授权《中国临床营养网》转载

大家每天都在吃东西，要想吃出健康，你应该大致了解以下十八种重点食物：
1.补钙“三大件”：
①奶类（液态奶、酸奶、奶粉、脱脂奶、调味奶等，但不包括牛奶饮料或乳酸菌饮料）；
②大豆制品（豆腐、干豆腐、豆腐干、香干等，但不包括豆浆、内酯豆腐、千叶豆腐、日本豆腐等等）；
③绿叶蔬菜（如油菜、小白菜、芝麻菜、茼蒿等）；
此外，虾皮、芝麻酱等都是鼎鼎有名的高钙食物，也可以适当选用。

（图片来源：https://www.pexels.com）

2.补铁“三角”
①动物血液（鸭血、猪血、羊血等）；
②动物肝脏（猪肝、鸡肝、羊肝等）；
③红肉（瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉等）；
3.补VC的“两个新鲜”
①新鲜蔬菜（尤其是绿叶蔬菜、青椒）；
②新鲜水果（尤其是柑橘类）；

（图片来源：https://www.pexels.com）

4.补充维生素D的“唯一关键”
口服维生素D制剂（400~800IU/日）；

5.补充蛋白质的“两个最佳”
①奶类（尤其是乳清蛋白）；
②蛋类（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）；

（图片来源：https://www.pexels.com）

6.补充DHA的“三大方法”
①富脂鱼类（三文鱼、鲑鱼、凤尾鱼、鲱鱼、西鲱鱼、沙丁鱼、鳟鱼等）；
②富含亚麻酸的食用油（亚麻籽油、紫苏油、核桃油）；
③鱼油或藻油补充剂；

（图片来源：https://www.pexels.com）

7.补充膳食纤维“三个不可缺”
①全谷杂粮（糙米、全麦粉、燕麦、玉米、荞麦等）；
②蔬菜（食用菌、绿叶菜等）；
③豆类（红豆、绿豆、扁豆等）；

—— 全文终 ——

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作者自己已年过五十，对中老年人身体机能变化和健康问题也有了不少切身感受，敝帚自珍，既是为读者，又是为自己而写。

《中国临床营养网》编辑部

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