红烧豆腐土豆，火腿土豆焖饭，自制鸡米花，南瓜卷的做法

红烧豆腐土豆

材料：土豆、豆腐、青葱、干辣椒、豆沙、油、蚝油

做法

1、豆腐切成厚片，洗净猪肉，去皮切片。

2、葱和胡椒洗净，切去头和尾，土豆去皮，洗净切片。

3、火锅放入食用油，炒猪油。

4、倒入豆腐，煎至两面呈褐色。把土豆倒进去，再加一勺酱油。

5、倒入一小碗水，搅拌均匀，盖上锅盖，文火煮约10分钟。

火腿土豆焖饭

材料：土豆，火腿，葱花，饭，大蒜，盐，鸡精

做法

1、土豆去皮切丁；火腿切丁；大蒜去皮。

2、锅内烧热油，放入大蒜爆香，然后放入火腿丁和土豆丁翻炒。

3、然后放入冷饭，压散，翻炒。

4、放入适量盐，鸡精炒匀，最后放入小半碗水，盖上锅盖闷一会。

5、待水收干，放入葱花拌匀即可出锅。

自制鸡米花

材料：鸡肉丁500g、面包糠100g、盐适量、酱油适量、淀粉适量、胡椒粉适量、孜然粉适量

做法

1. 鸡肉切丁码上调味料

2. 面包糠一包倒盘里

3. 小肉丁滚上一层面包糠

4. 油倒锅中火热到滚小泡时关小火放沾满面包糠的肉丁下锅炸至金黄色

南瓜卷

材料：南瓜、麵粉、酵母粉、紅豆沙

做法：

1、南瓜去皮去籽洗淨後切薄片，上蒸鍋蒸至熟爛後倒出水份，趁熱搗成南瓜泥。

2、待南瓜泥溫度降至35度左右時，拌入適量酵母。

3、加入麵粉，揉成光滑的麵團，室溫發酵至麵團2倍大。

4、擠出麵團裡的空氣，才分成若干個小劑子，取一個擀成水滴形狀，在中間部份抹上紅豆沙，然後由大頭開始捲成卷。

5、全部做好後再醒發十分鐘左右，放蒸鍋裡蒸熟即可。