棕榈仁油
棕榈仁油
棕仁油一般指棕榈仁油
棕榈仁油（Palm kernel oil）又称棕仁油，取自棕榈果的仁。棕榈仁油中含大量的低级脂肪酸，所以它的性状与棕榈油很不相同，却与椰子油很相似。 新鲜棕榈仁油呈乳白色或微黄色，有如固体的稠度，具有令人喜爱的核桃香味。棕榈仁油在储藏时较易氧化分解，其味变得辛辣。棕榈仁油是一种常见的的佐料；由于成本低廉它在日益增加的食品商业工业用途广泛。它的高氧化稳定性及不含胆固醇和反式脂肪酸性质在提炼产品（饱和度）煎炸使用时特别受欢迎，有利于身体健康。
中文名棕榈仁油
外文名Palm kernel oil
别名棕仁油
颜色乳白色或微黄色
相关历史
油棕树最早源自西非。工业棕榈油是红色的，从棕榈果提取，而棕榈仁油是白色的，从里面的内核提取。
棕榈油和棕榈仁油的生产过程是复杂的。主要经过以下几个工序：除菌、提炼、漂白、除臭。
最后，我们送去存储之前得到了棕榈油和棕榈仁油。
棕榈树的种植始于19世纪初，那时英国工业革命创造对蜡烛制造和机械用润滑剂对棕榈油的需求。
刚开始棕榈油由西非农民供应，紧接着1848年荷兰殖民者把棕榈油种植带到爪哇。1910年英格兰的殖民者威廉森米德尔顿和银行家亨利美在马来西亚创办了森达美公司，种植棕榈油。
棕榈油是世界用量领先油脂大豆油的主要竞争对手，其他竞争对手包括菜籽油，葵花籽油，花生油，棉籽油，棕榈仁油和橄榄油。然而，2004年以来棕榈油和棕榈仁油的总用量首次超过了世界上主要的食用油豆油。
90年代初，马来西亚是世界上最大的棕榈油种植国，占世界51%的产量。成立于1956年的联邦土地发展局（FELDA），以消除贫困为目标大量种植棕榈树。
FELDA的作用是利用高效的农业管理手段开发新农场，培训移民者种植棕榈树。刚开始则是种植橡胶。
之后，政府政策开始强调作物多样化，以避免受橡胶和锡价格暴跌的影响。
1961年，FELDA开发了375公顷的棕榈种植园。之后到2000年，棕榈种植园面积扩大到685500公顷，占据了FELDA总面积的76%。
目前为止，FELDA是世界上最大的棕榈树种植者，在马来跟印尼拥有900000公顷的种植面积。
全球的贸易商、期货套期保值者，食品制造生产商，仍然首先马来西亚棕榈油源于它更高品质。
这自然为毛棕榈油期货（FCPO）在马来西亚的成功创造了好机会。外国交易者喜欢在此交易和交割棕榈油期货。
在马来西亚交易所，FCPO合约以25公吨为单位。第一阶段交易时间是马来西亚时间早上10：30到12：30，第二阶段交易时间是下午3点到6点，以马来西亚货币林吉特为货物交割货币单位。
我们坚信马来西亚棕榈油工业还有许多的需求增长空间，由于世界人口总量的增加。据美国人口普查局透露，到2050年世界人口将达到100亿，到时粮食的需求肯定激增。
据油世界2007年统计，世界上大豆油、葵花籽油和菜籽油的种植面积分别是92.63、22.95、27.29百万公顷。
棕榈油的种植面积只有9.86百万公顷却生产35.19百万吨棕榈油，对比大豆油、葵花籽油、菜籽油分别是35.19、11.09和18.34百万吨。
世界人口的增长驱动能源需求。随着原油和煤炭供应的枯竭，可再生能源如生物柴油成为替代品。这也是进一步扩大棕榈油应用的另一个原因。