宝宝过端午，这款粽子清甜不压胃
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宛宁 领衔打造
文 | 宛宁
阅读需5分钟昨天我们分享了一款适合10个月以上宝宝食用的香甜黄米粽，今天给大宝宝们设计的粽子使用了大米和糯米混合，由于糯米几乎100%都是支链淀粉，宝宝的消化系统发育不完全，粽子这类高油高糖又粘韧的食物不易嚼碎揉烂，会阻碍消化酶对其分解，与脂肪互相包裹，在肠胃里更难与消化液充分混合，更加难消化。所以小宝宝食用的粽子避免糯米，而大宝宝的消化系统更完善一些，使用大米和糯米混合，降低对消化系统的影响。
一岁半以上宝宝，家长要注意尽量避免选择市售粽子，3岁以上宝宝选择市售粽子时，也要注意查看配料表，现在各类新款粽子层出不穷，一些馅料使用了各类非传统食材，例如藜麦、培根、芝士、紫薯、XO酱等等，要避免易过敏食材，和热量高糖分高的食材，宝宝在食用时也要控制每一餐的食用量，避免增加消化负担。
宛爸每年都给小宝宝们设计粽子哟，下面是我们制作的粽子供妈妈们参考剩余粽子怎么吃？巧搭配变身燕麦香粽饼
粽叶飘香端午当时，今年宝宝放心吃的“宛爸粽子”来啦～
QQ弹弹好消化，宛爸给宝宝做粽子喽！宛爸厨房 | 还在用糯米包粽子?!这种更适合宝宝吃的粽子,要不要进来看看?
零糯米易消化简单做，金黄香甜端午粽香
今年的粽子使用鹰嘴豆和桂圆干的搭配，鹰嘴豆是一种营养价值比较高的食材，含有丰富的维生素和蛋白质，煮熟的鹰嘴豆口感细腻，香味浓郁，和清甜的桂圆干搭配，经过大米糯米味道的衬托，口感更加丰富，味道互相融合，清甜不腻。
豆圆双米粽
食 / 材
原料：
糯米100克
大米100克
桂圆干80克
鹰嘴豆80克
适宜月龄：18+
（3人份）
工具：蒸锅
熟练耗时：30分钟
（不含准备时间）
做 / 法
- 1 -
原料准备：糯米100克、大米100克、桂圆干80克 、鹰嘴豆80克
- 2 -
鹰嘴豆泡水3-5小时、桂圆干泡水1小时 - 3-
泡好后桂圆和鹰嘴豆煮30分钟，煮制鹰嘴豆变软- 4 -
粽叶焯水2分钟冲凉备用
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糯米泡水3-5小时、大米泡水1小时
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煮好桂圆切碎
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煮好鹰嘴豆压扁后切碎
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鹰嘴豆和桂圆拌匀备用
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糯米和大米拌匀备用
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三张粽叶叠加好内翻成漏斗状
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加入一勺米后放入一勺馅料
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入拌匀的大黄米和红枣 再加入一勺米压紧
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压紧后向上盖好粽叶包紧
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用棉线扎紧粽子三个角后修剪即可- 15 -
水沸腾后放入粽子煮20-25分钟
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手抓饼小火煎到表面金黄- 7 -
手抓饼小火煎到表面金黄- 7 -
手抓饼小火煎到表面金黄- 7 -
手抓饼小火煎到表面金黄- 7 -
手抓饼小火煎到表面金黄- 7 -
手抓饼小火煎到表面金黄- 7 -
手抓饼小火煎到表面金黄
小 提 示1、演示的是3人份，适合饭量大的宝宝，如果宝宝食量不大，各类食材减半用即可。2、桂圆干可以用葡萄干、红枣代替 3、粽子需要温热食用，不要凉食，糯米凉了之后支链淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不易消化。4、粽子煮时需要大量水，水面超过粽子高度，水少了不易煮熟。5、鹰嘴豆可以用红豆、绿豆代替 6、食用豆圆双米粽要配消食汤促进消化7、粽子可以作为加餐食用或者代替正餐部分主食，每餐建议1-2个即可8、给宝宝食用粽子可以切小块，避免出现窒息风险
消食汤做法如下（点击图片即可）
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