【本周靓汤】中考将延期举行，备好靓汤抛开焦虑

一次非凡的高考暂告一段落

学生哥们的期末考和中考也终会到来

根据最新消息

广州市教育局已经宣布

将原定于6月20日开始的中考延期到7月进行

延期后的具体考试时间将另行通知

其实，无论考试是在六月or七月

在今年广州的特殊环境下复习考试

心理因素对考试成绩会有更大影响

作为家长的，不必加压

一两款宁心安神、缓解焦虑的靓汤

就足以表达关怀和爱意

提前准备好，收藏啦

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考前缓解焦虑▼▼▼

灵芝红枣排骨汤

主要功效：补气、养血、安神

推荐人群：体质虚弱及考前焦虑睡不好学生

材料：

灵芝20g、大枣4粒、圆肉5g、排骨500g、姜片适量（3-4人量）。

制作方法：

灵芝切片清洗干净，鹌鹑劏洗后切块并汆水去掉血污，然后将以上洗净的药食材一同放入炖盅，加入清水1500-2000ml同炖2小时，最后加入食盐调味食用。

汤品点评：

随着考试临近，不少学生都出现了焦虑不安、夜不能寐的情况，白天注意力及记忆力下降，精神不集中，这种情况一般会持续到考试结束。除了自己尽量调节心态的同时，良好的睡眠质量也能明显缓解焦虑的情况。今天给大家推荐一款安眠汤水—灵芝大枣炖排骨。

汤中灵芝是主要材料，中医认为其性平味甘，具有补气安神的功效，常用于眩晕不眠、心悸气短、虚劳咳喘等症状，现代研究证明灵芝含麦角甾醇、树脂、多糖类、脂肪酸、多糖醇、生物碱、多种微量元素及酶类，对中枢神经系统有一定的调节作用，具有镇静安神的功效，考前焦虑导致睡眠质量下降，正好用灵芝安神改善睡眠，同时其可以改善人体对于缺氧的耐受程度，降低心脏的耗氧量，在抗疲劳及调节免疫方面也有一定的作用。而大枣可补血安神，同时也能减少灵芝煲汤的苦涩味。

考前平稳心绪▼▼▼

百合淮山莲子煲猪心

主要功效：养心安神

推荐人群：考试难免紧张，一碗靓汤助你平稳心绪，发挥出最大的实力

材料：

百合（干）15g，莲子 10g，新鲜铁棍山药 1条，猪心 半只（2-3人量）

制作方法：

猪心洗净切块焯水备用，其他材料稍冲洗。把所有材料放入炖盅内，加入水800ml，炖约1小时，加盐调味即可食用。

汤品点评：

考试的时候难免会紧张。但是适当的紧张感当然可以使复习效率提高，但太紧张就难免会影响发挥了。所以在这个考试月，我们推出这一个比较平和的，又能帮助大家平稳心绪的汤水，希望各位考生都能发挥出自己的实力。

汤水当中没有用一些温燥、温补的东西，所以即使容易上火的学生，也不用过于担心。莲子心可以清心火，如果不是太虚寒的体质，其实在6月份暑热比较重的时候还是很合适的，不用去掉。百合清心安神，莲子养心安神，通常我们都会把两者合用，加强安神作用。淮山选择新鲜铁棍淮山，味道更好，更软糯，也可以避免用干淮山会有的一点点酸味。加上猪心，以形补形，心神就更安定了。

夏至消除倦怠▼▼▼

扁豆苡米瑶柱冬瓜汤

主要功效：健脾祛湿、清热生津

推荐人群：适用于夏季湿热困脾等人群。

材料：

白扁豆50g、苡米50g、瑶柱50g、冬瓜500g、生姜适量（2-3人量）。

制作方法：

先将扁豆、苡米洗净，浸泡1-2小时；冬瓜洗净切块；将扁豆、苡米、瑶柱一起放进瓦煲内，加入1.5L清水，大火煮沸后，改用文火煲0.5小时，接着放入冬瓜继续煲0.5小时，最后调味食用。

汤品点评：

夏至养生需要清热、健脾、祛湿，在这个让人疲倦不适的季节里，通过适当的汤水调理是可以使不适症状得到一定的改善。汤中白扁豆可以健脾化湿、和中消暑，适用于脾虚湿盛、运化失常所致的食少便溏或泄泻，以及脾虚而湿浊下注所致的白带过多等症，还可用于夏季暑湿导致的吐泻、胸闷腹胀等不适。苡米是一种药食两用的材料，生薏苡仁擅长清热渗湿，炒薏苡仁擅长健脾止泻，使用时可根据想要达到的治疗效果选用不同炮制方法的薏苡仁。夏季人的食欲会有所下降，故我们汤水采用油脂较少且鲜甜开胃的瑶柱，加入清热生津的冬瓜，清鲜可口，老少皆宜。本汤中因薏苡仁提取物薏苡仁油对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，建议妊娠早期不宜长期大量食用。

父亲节“礼物”▼▼▼

红枣绿豆汤

主要功效：清热解毒

推荐理由：长期吸烟、夏季烦热人群

材料：绿豆200g、红枣5粒（3-4人量）

制作方法：

绿豆洗净后放入清水中浸泡2小时备用；红枣洗净后切口，所有材料放入锅中，加入清水1000ml大火烧开后改用中小火炖煮30-40分钟。

汤品点评：

《中国吸烟危害健康报告2020》显示，我国吸烟人口超3亿，15岁以上人群中5人中就有一人是烟民，其中男性吸烟率高达50%。目前很多研究都证明吸烟可以增加慢性呼吸疾病、某些癌症、心血管疾病及糖尿病的发病率，每年都有近100万人死于吸烟相关疾病。吸烟不仅危害吸烟者本身健康， 二手烟及三手烟甚至会影响周围亲人特别是孩子的健康，因此为了自己和身边人，父亲戒烟好处多多。但说难行易，烟草有成瘾性，戒掉需要坚定的意志力。在此期间，很多人会忍不住用甜食过渡，但糖也有成瘾性且过度摄入同样会导致各种身体问题。今天小编就来推荐一款写给想戒烟的父亲们的健康甜汤——红枣绿豆汤。

绿豆汤是我们夏天常用的凉汤，夏季暑热口渴、小便不利、疮疡肿毒来上一碗都很适合。另一方面，绿豆可解毒，可用于药物、食物中毒等，还能养心安神，缓解戒烟后烦躁不安、睡眠质量下降等症状。红枣在这里主要起到调味的作用，红枣作为天然食物虽然也甜，但有多种保健成分，比直接用糖调味更为健康。希望有愿望戒烟的父亲们都能顺顺利利！

推荐：&广东省中医院临床营养科

编辑：肉包