为啥学了配方去创业，却一败涂地？看看祖先留下的这个关键词

最近在和很多朋友的交流中，经常能听到这样的感叹，花了很多钱去学了一个配方，回来以后却不会应用，或者满怀希望开了一个店，却赔得一塌糊涂。

然后就会感叹这社会上骗子太多！可是这些朋友们恰恰忽略了一个问题，为什么你自己会受骗？

骗子再多也是“苍蝇不叮无缝的蛋”，如果你自己的鉴别力够强，内心够强大，那么骗子在你面前无非也就是过眼云烟。

很多朋友被骗的原因，实际上是你一直在骗自己！

现在很多商业策划的目的，就是让你学会欺骗自己，树立盲目的自信，让你相信，世间一切皆有捷径可走，得到一个好的配方，敢于开店，就可以挑战自己挑战未来，赚得盆满钵满！

不知大家是否听说过一个幽默故事，一只狐狸把很多鸡引到悬崖边，指着那些天上的飞鹰鼓励他们，不飞一下怎么知道自己有多强大！然后这些鸡被鼓励的热血沸腾，纷纷张开翅膀从悬崖跳了下去，却恰恰忽略了一点：自己的翅膀，有没有承载自己理想的能力？

结果这是狐狸设的一个陷阱，他很轻松的走到悬崖下，去享用那些摔死的鸡，而这情节是不是似曾相识呢？

很多时候，我们在一种想走捷径的心态下，就容易受到这种类似的蛊惑，满怀希望想去走餐饮创业的路，却忘了自己连八角和桂皮都分不清，被忽悠一番，花了重金学到一个所谓的配方，却不会应用，结果也可想而知。

这其中的根本原因是，我们想走餐饮这条路的时候，忽略了老祖宗传下的一个关键词：传承！

记得我在延安和兄弟的母亲，那位经营餐馆20多年的老人学艺的时候，老人告诉我的不只是那些配方，更多给我们传授的是：经营之术，经营之道，经营之德。

这个里面就有着一个传承的概念，所谓“传”就是传授，所谓“承”就是继承，以我后来的理解，这个“承”字，还有一个承载的意思，给你一个再好的东西，你自己还需要有承载的能力。

记不记得有一个词叫“德不配位”？这里的德不是狭义上的品德之讲，具体到我们说餐饮来说，就是你在面对自己的理想和目标时候，对于这件事的承载能力，是不是能配得上你的理想，如果匹配不上，就不会有好的结果。

有些时候真的感觉很奇怪，很多以前自己都从没做过饭，对餐饮这方面没有任何感知力的朋友们，凭什么相信自己能在餐饮创业的路上大刀阔斧？

所有的路都必须是脚踏实地走出来的，才是自己最能把握的，其实在很多关键点上，我们的前辈已经把这些世间最正确的方法告诉了我们，但在当前普遍浮躁的心态下，我们却喜欢骗自己，不想看到这些，几句商业目的的蛊惑宣传就能盖过老祖宗们的千年智慧，然后在盲目前行的路上一败涂地。

因此我建议那些喜欢美食，或者有志于餐饮创业的朋友们，静下心来，好好去理解一下祖先们留下来的这个词：传承，先锻炼出自己足够的承载能力，你才有资格去继承那些好的方法，并把它学以致用变成自己的东西。

在竞争的年代，永远记住一个真理：没有人能给你理想和明天，自己能把握的才是最真实的！

我知道我所说的这些，可能不会有多少朋友愿意去体会，现在大家更喜欢的是那些“价值10万元的配方透露给你”之类的话题，这也无可厚非，只是我们有时候需要自问一下，即使是价值1亿的配方，放到你这里能有多大意义？

一些自己的心得和体会，寄语有缘人！

自然门美食e道，一个致力于为大家找方法，寻门道的人。