何田田 等 ‖ 来盘肠粉，我爱食！
美/味/小/吃
编前话：
生活就像白开水，哪有写作素材？这是孩子们的烦恼，也常让家长们一筹莫展。
其实，生活并不缺素材，而是缺发现素材的眼睛，更缺一位有慧眼的引导者。
谁家的孩子没吃过肠粉 ，可又有谁家的孩子将肠粉入文？
圆梦工坊的孩子们，无论大小，几乎把生活中很多被忽略的小事“写坏”了。
这就是写作素材挖掘的慧眼——吃喝拉撒皆文章！并不是高大上的情怀，视死如归的气概才可入文。
“移步换店”吃肠粉
桂联小学三年级 何田田
晚上，妈妈带我和宏锦哥哥、亿嘉哥哥去吃肠粉。
本来要去宏锦哥哥说的网红肠粉店，但我们去得太早，这家店还没有营业。妈妈说另外找一家。前面有一家已经摆好东西了，不过我们没去过这家，不知道好不好吃，就又继续向前走，很近的地方又有一家，这一家爸爸经常带我来吃。
我们就进了这一家。点好各自喜欢的配料后，我们站着看叔叔蒸肠粉。叔叔打开火，那个四方形的、像一个个抽屉的炉子就“呼呼呼”地响起来。叔叔拉出一个“抽屉”——蒸盘，在上面刷了一层油，舀了两勺米浆倒在蒸盘上，摇了摇蒸盘，米浆就流向盘子的每一个角落。叔叔把蒸盘放进炉子蒸一会又拉出来，在上面放上肉末、香菇丁和菜脯粒，又推回炉里蒸。一会再拉出来放上青菜，淋上油，继续蒸。
蒸炉上冒着白气，我闻到了肠粉的香味。叔叔说：“好了！”就拉出蒸盘，热腾腾的肠粉新鲜出炉了。叔叔用一块塑料板轻轻一刮一翻，底层的粉皮就把馅料包裹在里面。他再用刮板一铲，把肠粉放在盘子里，淋上调味汁。
我们把肠粉端到桌子上，蒸好的米浆雪白雪白的，有点透明，能看到包在里面的火腿和青菜，很诱人。我用筷子夹一下，粉皮很有韧性，夹不断，低头咬一口，滑滑的，嫩嫩的。
吃饱后，我们就回家。往回走时，那两家肠粉店的客人多了。
这一小段路就开了三家肠粉店，我管这个叫“移步换店”。
潮汕小吃——肠粉
卓豪小学五年级 林睿可
肠粉是潮汕地区特色小吃之一，它不仅美味，而且价廉。路边摊常见它的身影，高档茶楼也有它的美姿。
关于肠粉的起源，众说纷纭。有人说最早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，又有人说肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。现在，肠粉经过各地商家无数次精心改良，不同地方有不同做法，配料也各不相同，而我最爱的还是玉蓝夏阿姨家的肠粉。
我常常到阿姨店里吃肠粉，这次带着老师布置的写作任务又来了。我点了喜欢的配料后就站在旁边看阿姨熟练地操作。阿姨一边忙着，一边给我讲肠粉的制作过程：“别小看这份小吃，制作起来却不亚于一道大餐，从选米，浸米到磨成米浆，从选配料到可以上桌，需两天的时间。”听到这些介绍，我内心深处有很大触动：习以为常的一份小吃，需要付出多人的努力才能成为我们餐桌上的美食。＂谁知盘中餐，粒粒皆辛苦＂，阿姨的话让我更深刻理解这句诗的含义。
肠粉蒸好了，加上佐料，我迫不及待地夹一块入口，滑滑的，嫩嫩的，满嘴酱香，真是太美味了。最后，我连盘里的汤汁也不放过，看得阿姨在一旁偷偷地笑。
这么美味的小吃，你难道不想来一盘吗？
我爱肠粉
竞智小学五年级 彭元凯
一天晚上，我们一家去骑自行车，回来的时候，我的肚子“咕咕咕”地叫，像是在抱怨：“你怎么不把我填饱？我饿了！”爸爸好像听见了，就说带我去吃肠粉。
我和爸爸来到了肠粉店，点了一条牛肉肠粉。师傅先把蒸箱蒸热，从箱里拉出蒸盘，在盘上刷一层油，倒上米浆，摇均匀，再放上牛肉、西红柿、青椒和其他配料，然后放进蒸箱蒸。没过几分钟，肠粉就蒸熟了，我刚闻到肠粉的香味，一下子就来了食欲。“哇，好香啊！”旁边的小弟弟咂巴着嘴说，把我搞得口水直流三千尺。师傅用铁片把肠粉刮到盘上，淋上自己做的酱料。肠粉刚端上来，我就迫不及待地咬上一口，味道的确很香，不过我的舌头差点被烫熟了。
后来听说附近另外一家石磨肠粉蒸法工序不一样，很多人吃过都念念不忘。妈妈决定带我去体验。
我和妈妈来到石磨肠粉店，蒸箱正热着，师傅手脚麻利地把蒸盘拉出，刷上油，倒上米浆后放进蒸箱里蒸。趁这空档他将牛肉及一些食料放碗里调好，正好拉出蒸盘，把牛肉等放上去，然后推回蒸箱里蒸。过一会儿，再拉出来加点青菜蒸一下就熟了。师傅用两块刮片把肠粉刮到盘里，淋上卤汁。我闻到香味，看到光滑柔嫩有弹性的肠粉皮，立即狼吞虎咽起来。嗯，味道香浓，唇齿留香，果真名不虚传。
我喜欢吃肠粉，更喜欢石磨肠粉，没吃过的快来试一试吧。
物美价廉的肠粉
桂联小学五年级 卢亿嘉
路灯刚刚亮起，桂珠姨就带着我们几个人到市场吃肠粉。
我们来到一家常来的肠粉店，显然来早了，老板正在摆放东西，还没开始营业。阿姨说，不要紧，这周围别的没有就是肠粉店多。果真不出50米，就有好几家肠粉店。最后我们挑了一家田田常来光顾的肠粉店。我们点了三盘肠粉，就站在旁边观看老板是怎么做的。
老板先把火打开，再从一个像抽屉一样的蒸橱里，拉出一个蒸盘，刷上油，倒上米浆，摇一下，使米浆均匀盖住整个蒸盘，然后把蒸盘推回蒸橱里。过了一会儿，将蒸盘拉出，放上蘑菇粒、肉丝、火腿片，倒上蛋液，将蒸盘推回去。约两分钟后，又将蒸盘拉出来，放上青菜。这次老板很快就拉出蒸盘，因为蔬菜不能蒸太久，不然，口感不好。老板用铁板轻轻刮起肠粉，将肠粉倒进盘子里，在淋上调味汁，一盘香喷喷的肠粉就可以吃了。
我们各自将肠粉端到桌子上，粉皮雪白又透明，可以看到包在里面的青菜和火腿片。我吃了一口，很美味，粉皮很有韧性。田田和宏锦也吃得很开心。
我们吃完回家，往回走时发现其他肠粉店也热闹起来了。肠粉这种物美价廉的小吃可真受欢迎啊！
潮汕人喜爱的小吃——肠粉
纪南小学六年级 史杰希
傍晚，妈妈说晚饭出去外面吃，可吃什么呢？我和弟弟商量后，都说要去“老圆肠粉”店吃肠粉。
妈妈说六点准时出发。差不多到时辰了，我和弟弟整装待发。“出发。”妈妈话才一出口，我和弟弟就像离弦的箭一样，飞快地跑下楼去。
到肠粉店了，妈妈点了三份肠粉。我很好奇，想看看肠粉是怎么做的，于是站在蒸炉旁边看。只见师傅走到一个装有像牛奶一样液体的大桶边，用大勺在桶里搅拌了几下。我问妈妈：“大桶里是什么呀？为什么要搅拌？”妈妈说：“是专门用来做肠粉的米浆，用石磨把浸泡过的米磨成浆，再蒸就成肠粉。如果不搅拌的话会有沉淀，上面稀，下面稠。”哦，原来这是肠粉的重要原料。师傅先从大炉子上拉出一个蒸盘，在蒸盘上刷油，再从大桶里舀一勺米浆倒在蒸盘，并揺匀。然后把搅拌好的蛋液淋在米浆上，把蒸盘推进蒸炉里蒸，一会，再拉出蒸盘，放上生菜和豆芽，又放进机器里蒸。
没几分钟，肠粉蒸好了。师傅用一块白色的厚塑料刮板把覆盖在整个蒸盘的肠粉刮成长条，切成一块块的，放在盘子上，浇上自制的卤汁，就可以上桌啰。
冒着热气的肠粉飘出一股香味，让人直流口水。我跟弟弟马上狼吞虎咽起来。
肠粉不仅简单易做，而且美味可口，是潮汕人民喜爱的小吃。
吃肠粉
揭阳岐山学校三年级 刘享
说起肠粉，我觉得我外婆家附近的那家最好吃。
那一家有很多肠粉馅料可以选择，除了普通的菜和鸡蛋外，还有油条、皮蛋、蟹柳、热狗、香肠、金针菇、大白菜……任你选择。
这次我点了份油条、蟹柳和大白菜的。老板从一个像大抽屉的蒸笼里拉出一个长方形的蒸盘，先用刷子刷上一层油，然后从桶里舀出一勺白色的米浆倒入蒸盘里，拿起蒸盘轻轻地摇了摇，使米浆均匀地盖住蒸盘的每个角落，再打了一个鸡蛋下去，加入一点肉末、香菇末、菜脯末，然后把蒸盘推进蒸炉里。
过了两分钟，老板把蒸盘拉了出来，加入了大概四厘米长的四段油条和两条蟹柳、大白菜，在菜上刷上一层油，又把蒸盘推了进去。
大约三分钟后，老板又把蒸盘拉了出来，用铁片轻轻地刮了刮粉皮，把油条和其它馅料都包在了粉皮里，再把整条肠粉装到盘子里，淋上老板特制的酱汁和蒜头油，香喷喷的肠粉制成了。
我迫不及待地吃了一口，啊！真是太好吃了。
吃肠粉
桂联小学五年级 姚宏锦
天上的星星刚冒出来不久，我就按捺不住想去吃肠粉。肠粉我经常吃，但这次重点是要观察写作，所以我激动不已。
约上田田、亿嘉和阿姨，我们就一起去吃肠粉。本来我们要去一家网红肠粉店，可是来得太早还没有开门，只得走到附近一家肠粉店。
进入店里，见到师傅站在蒸炉旁，桌上摆着许多蒸肠粉的配料：鸡蛋、鲜菇、肉末、火腿片、生菜、金针菇、萝卜丁、空心菜等。我们根据自己的喜好搭配。我和田田点了生菜、鲜菇、肉末、火腿片，而亿嘉比我们多加一个鸡蛋。点好了，我们三个就站在旁边观察。
师傅从蒸炉里拉出一个蒸盘，舀了一勺米浆倒在蒸盘上，前后摇晃蒸盘，让米浆均匀铺满蒸盘，然后推进蒸炉里。趁着蒸粉皮这工夫，师傅把肉末、萝卜丁放在碗里打匀，回头就把蒸盘拉出来，我看到刚才倒进去的米浆凝固了，还起了好几个泡泡。师傅把馅料倒在粉皮上，再推进去蒸。等待一会儿，拉出来放上蔬菜，淋上香油，再放回去继续蒸。这时，整个蒸炉上冒起跟雾一样的白烟，白烟中带着一股肠粉的香味。
蒸好后的粉皮跟雪一样白，又晶莹剔透，看得见里面包的蔬菜和火腿片。师傅淋上酱油和大蒜油，三盘热气腾腾的肠粉就可以上桌了。我们看得都咽口水，那个香味让我们无法等待，于是我们将各自的肠粉端到桌子上就狼吞虎咽起来。
在回家的路上，我们看到那家网红肠粉店里面已经坐满了人。
肠粉，真是深受人们喜爱！
吃肠粉
新市小学四年级 方幸
今天我们的早餐是“肠粉”，这是我和妈妈的约定。
到了那家肠粉店，我和妈妈点了我们喜欢的馅料后，我就站在旁边看师傅怎样蒸肠粉。只见师傅先在蒸盘上刷了一层薄油，然后舀两勺米浆倒入蒸盘里，摇几下，让米浆均匀覆盖整个蒸盘，这样可以让肠粉皮更薄更好吃。师傅把蒸盘推回蒸炉里蒸两三分钟，再拉出来，将搅拌好的鸡蛋、火腿、肉末、菜脯、香菇粒一并倒入米浆上面，放几片青菜，沾上一层薄油，再推回蒸格里蒸。不一会，蒸炉里散发出诱人的肠粉香，我在一旁站着，口水都飞流直下三千尺了。
终于，师傅把蒸盘拉出来，拿出铁板，左一刮，右一翻，把肠粉刮成一团，铲在盘子上，淋上调配好的酱料。这样，一盘肠粉就做好了。
师傅把肠粉端到我们面前时，我看到晶莹透亮的肠粉皮裹着许多菜粒，好看极了。
我迫不及待地夹了一块送入口中，肠粉皮润滑有弹性，香而不腻，鸡蛋呢?融合了各种配料的香味，也很好吃。于是，我狼吞虎咽地吃起来。
肠粉真好吃，真想天天都吃到肠粉。同学们，你们觉得肠粉好吃吗？
吃肠粉
纪南小学四年级 林景阳
一大早，妈妈就对我说：“今天晚上九点要不要去吃肠粉。”我大喊一声：“耶，今晚又可以吃肠粉了。”我等着、盼着。
终于到了晚上9点，妈妈骑着摩托车载着我到安置区的“老圆肠粉”店吃肠粉。路上，想起“老圆肠粉”的美味，我早已口水直流了。很久没去吃了，会不会和以前一样好吃呢？我暗暗猜想着。
到了肠粉店，一下车，我就闻到一股香喷喷的味道。我赶紧跟店主说给我们两条肠粉，我和妈妈找了座位坐下，我们找了一个离店主最近的位置，好让我观察肠粉是怎么做出来的。我看见店主从蒸炉里拉出一个蒸盘，倒了点米浆在蒸盘里，再打一个鸡蛋在碗里搅拌，搅拌后放点肉，把它们倒进蒸盘里，再往蒸盘里放点青菜，然后把蒸盘放进蒸炉里，就等着蒸好上桌开吃了。
过了一会儿，两条肠粉都蒸好了，店主拉出蒸盘，用两块白色板把肠粉皮和配料刮在一起，再把肠粉放进盘子里，淋上肠粉专用酱汁，就给我们端过来。
我立刻拿起筷子狼吞虎咽起来，肠粉皮很有韧性，鸡蛋混合了各种配料的味，很香，青菜蘸了酱汁，也很香。
我们吃饱后，开开心心地回家了。
图文编辑：何桂珠