黄臻 ‖ 油焖青椒肉，味道好极了
油焖青椒肉，
味道好极了
揭阳市实验小学五年级 黄臻
昨天，圆梦工坊作文课的老师布置大家每人各做一道拿手菜，并写成作文。于是，刚放学我就到超市买了青椒、蘑菇、白菜和肉，配料家里原来就有，不用再买。回到家，便开始做我最喜爱的油焖青椒肉了。
我把所有的蔬菜和肉先洗干净再沥干水分，然后将青椒放在案砧板上，横刀切去蒂和尾，纵刀将青椒剖成两半，最后去掉椒籽。原来以为很简单的事情，实际可真不容易，青椒籽被掏出来的那一刻，一股很辣的气体散漫开来，像针一样直刺眼睛，连泪珠都无法抵挡而盈满眼睛。（插评：这段描述生动、准确。）
处理完青椒，开始剁肉了。我把猪肉切成小块，再横刀竖刀轮流交替，在砧板上不停地剁，本想把肉剁成肉糜，但是，肉糜还未剁完成，勇敢凶猛的菜刀却一头“钻”进砧板里不想出来了。即使我使尽力气，菜刀与砧板却总是不愿意分开。无法，为了完成我的任务，我不得不把肉先弄回碗里，再把砧板往地上一砸，“哐当”一声，砧板断成了两截，菜刀才肯与砧板分离。这声“哐当”，把在客厅喝茶的妈妈也给“惊”了过来。我捡回菜刀，就在“残板”上快速剁好肉馅，再把肉馅塞进空心的青椒中。妈妈也站在我身旁“观摩”了。
接下来，我化身“大厨”。手动火窜，锅起油烧，倒椒入锅，一系列麻利动作过后便传出噼哩啪啦的响声来。此时，我心中忐忑，生怕热油会溅到我身上而站得远远的。过一会儿，我小心翼翼把青椒翻了个身，直到青椒出现皱纹，也出现淡淡的焦黄时，我倒进酱油、料酒、生抽、蚝油的混和液，盖上锅盖焖了五分钟左右，油焖青椒肉就出锅了。
我夹了一个青椒咬了一口，残存的辣加上猪肉的香，估计神仙都会被吸引过来。反正，我只有一句评价——“味道好极了”。
林老师点评
作者用生动的语言叙述了自己做菜的全程，读文，犹如亲临其境。尤其是砧板连刀一起往下砸的时候，又让读者捏了一把汗——不知者无畏。本文叙事完整，详略得当。不过，文中的蘑菇与白菜似乎是多买的，油焖青椒肉里面并没有见到这两种食材。
听家长讲，作者在做这道菜的时候，妈妈就在旁边指导，但文中写到妈妈的时候，只是在文中情节发展到该出现的时候才“出现”，并不是全程陪伴，这是选材与取材的实力体现，点赞一个。
听家长说，这道菜，香菇是必备的，白菜是塞馅料时发现不够，刚好厨房有，所以切碎搅到馅料里。只是，小作者忽略了，刚好老师注意到这个细节，便圈点出来啦。
图文编辑：何桂珠