既有“传统茶”也有“时尚花”的森系茶空间

传统茶和时尚花的碰撞与交融

经营一家茶叶店很难，经营一家花店更难，而就是这么难上加难的事，曾莹说干就干了。

在长沙岳麓区杜鹃路辅道上，萱草谣茶花空间在一纵整齐排列的商铺之中显得格外清新脱俗。左手边的玻璃门上贴着一个大大的“茶”字，右手边一整片通透的落地窗，点缀着鲜花和绿植，这份视觉反差让人忍不住想推门而入一探究竟。

空间的主理人曾莹，在开店创业之前虽然接触传统的茶行业已有10年，但在空间的设计上，并没有因循守旧，而是做出了大胆的尝试和突破。

对于美好生活的想象，每个人都有自己的理解，但肯定有一项，与草木有关。她索性将“传统茶”与“时尚花”两者结合，打造出不一样的茶体验空间。

店面有两层，进门前厅部分的玻璃花房做了挑高，让空间以上得到延展，后厅部分的地面做了下沉式设计，茶水间和接待区以时尚简约的吧台形式呈现，对面是茶叶的陈列展示区，设了一个小卡座，方便客人自主泡饮。楼上有一个适合三两闺蜜小聚的榻榻米茶室和一个可容纳10人左右的半开放式空间，结合玻璃的巧妙运用，容纳自然光，保持视线通透，整个空间在满足功能的同时尽量做到不隔绝，不封闭，既可独立使用，也能互通共享。色彩以白色与原木色的搭配为主，呈现出自然柔和的调性。

除了空间布局上的构思，室内的景观设计可以说是一大考验。为了在室内打造出自然生态的气息，不遗余力地摘种了两颗树，开了补光灯，要定期打药除虫补给养分，虽然也不能确保会活下来，但尽可能的去悉心养护。目前来看，空间的一花一木都以美好的姿态在盛放。

湖南当地的茶资源相对丰富，店里经营的品类以湖南本地的为主，外省的其他品类作为辅销，曾莹凭借着事茶十年的积累和经验，认真审评和挑选每一款茶品。鲜花的观赏期有限，更替速度快，节庆性强，比不了专营花店的周转速度和量产，但这里每一束花艺作品都是私人限定。专门进修过花艺的曾莹，把每一个鲜花订单都当作是一次创作和练习，用心对待。

每天与茶和花打交道，需要有敏锐的感知力，要能看到美，读懂美，并把它们运用到生活之中，滋养生命。

“茶和花都是自然的馈赠，更是美好日常的载体，这种结合是自然而然，相得益彰的。”曾莹说。反而因为花草更直接的观赏性，引流了不少客人。传统茶对于有些人群来说或许还是存在一定距离，但花没有，它更像是两者之间的一座桥梁，轻易就建立了起了某种美好的联结。

打造更“open”的空间文化

对于大多数茶叶店来说，一张摆放着功夫茶具的泡茶桌是必不可少的，甚至占据着空间C位。而在萱草谣，传统茶以年轻的面貌和姿态得以呈现。曾莹特别设计了一个专为传统茶服务的可视化吧台，吧台是你在为客人服务的时候也不阻断交流的绝好介质。而茶叶的泡法，可以不拘一格，随心而为。

为了更高效便捷地获得一杯滋味均衡的茶汤，曾莹特别引入了手冲咖啡的概念。日式的水塔泡茶壶自带过滤装置，有效进行茶水分离；玻璃的水塔球体让冲茶的过程可视化，带来较高的观赏性；泡茶的人掌握好水温，茶水比例和出汤时间，按下按钮，一杯色香味俱全的茶汤便完成了。几台同时操作，不仅出汤率高，人为技术的把控也能让每一泡茶汤的品质更稳定。特别是对于大杯浸泡的绿茶，借助器具得到了精细化的处理。

想要一个人或三两好友偏安一隅，消磨时间，在卡座和楼上的榻榻米慢悠悠的享受功夫泡是不错的选择。

除了拈花喝茶，这里也不定期的有一些主题活动。空间的文化可以更开放、更多元、更包容，曾莹希望这里有茶文化的底蕴，也要有蓬勃的朝气。如今，买花不一定非要去花店，逛书城也能喝上一杯拿铁，在萱草谣，也完全可以做与茶和花无关紧要的事。

有客人的时候它是一个经营场所，没客人的是时候它更像是自己埋头伏案的工作室，遇上朋友拜访，它又成了一个私人会客厅。空间的功能可以随着不同的对象和需求切换模式。每一天都未知，每一刻都有趣。

四季有花案上有茶未来可期

开店容易守店难，曾莹算是深有体会。萱草谣茶花空间在今年年初完工，突如其来的疫情让内心的雀跃与躁动都回归了冷静。客人不多的时候，自己似乎也没太多时间闲着，鲜花和植物需要每天养护和打理，花艺创作少不了烧脑构思和练习，茶产品要花时间梳理和提升学习……这些细碎的日常填满了每一个朝夕，但抬头望去，目之所及，皆是美好。这大概就是努力和坚持的意义。