粉条一炒就成“坨”？饭店大厨透露：教你1个小方法

粉条是我们经常会吃的一种食物，吃起来是很劲道的，平时家里也会买点粉条备着，粉条有很多做法，其中最常见的做法是炒粉条，炒粉条好吃是好吃，可是炒粉条会有一个问题，就是粉条一炒就成坨，我炒粉条就是会遇到这个问题的，粉条一炒就成“坨”？饭店大厨透露，教你1个小妙招。

粉条大多都是用红薯、马铃薯等为原料做成的食物，粉条经过烹饪是会变得爽滑富含弹性的，吃起来是很美味的，除了好吃之外，粉条里面还含有一些营养成分，含有蛋白质、膳食纤维、钙等营养成分，平时吃点粉条是可以的。粉条是可以炒着吃的，炒粉条是会有个问题的，粉条一炒就会成坨，这个问题是很多人都是会遇到的，对于这个问题，后来是去问了一位饭店大厨，饭店大厨透露，教你1个小妙招。

饭店大厨透露的1个小妙招是分为两个部分的，首先是要把粉条泡发，不少人粉条泡发的方法就是直接放到锅中煮，煮是可以把粉条泡发的，可是直接煮粉条再去炒是会让粉条更容易成坨的，并且粉条的口感是没有那么好的，其实粉条用温水泡发是更好的，用温水泡发再去炒的话，就不会让粉条很容易成坨的。

有些人把粉条泡发就直接下锅炒了，不要直接下锅炒的，饭店大厨透露的小妙招还有一个部分，其次是要在泡发好的粉条里面加点食用油、生抽等调料品搅拌，搅拌好再去炒粉条是不会成坨的，并且粉条是会更加好吃的，下次炒粉条是可以试一试这个小妙招，我听了饭店大厨的小妙招后，就没有遇到过成坨的问题。