美食推荐：啤酒鸡翅、香辣鸡翅根、鸭蛋炒虾仁、香辣肉末豆腐做法

鸭蛋炒虾仁

材料：

虾仁250克、鸭蛋150克、香葱、料酒、盐适量

做法

1.将虾仁解冻洗干净，用料酒腌制15分钟。

2.将鸭蛋打进碗里，加入一点盐和料酒，打散待用，将香葱切小段。

3.起油锅，倒入蛋液。

4.用筷子适当的划一下，结小块，倒出备用。

5.再起锅烧油，加入生姜爆香。

6.加入虾仁翻炒一下，翻炒至虾仁9成熟。

7.加入鸡蛋块和一点点清水。

8.加点盐调味，加入香葱段炒出香味即可。

啤酒鸡翅

材料：

啤酒、鸡翅、盐、酱油、淀粉、姜片、蒜头、小米椒、葱头、熟白芝麻

做法：

1.鸡翅洗净，调入适量盐、酱油、淀粉，抓匀腌制半小时。葱、小米椒切段，姜、蒜切片。

2.锅中热油，放入鸡翅煎，翻面，煎至两面金黄。

3.加入葱、姜、蒜炒香，倒入一罐啤酒和些许清水，调入适量酱油，中大火煮，不要盖盖子，让酒精挥发散掉。

4.煮至汤汁浓稠，关火。加上小米椒即可。

香辣鸡翅根

材料：

鸡翅根6个、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、番茄酱1汤匙、盐1克、白糖2g、辣椒粉1茶匙、胡椒粉少许、蜂蜜1茶匙、姜5克、蒜3瓣、葱3克

做法：

1.葱切段，姜和蒜切片。

2.将葱、姜、蒜与鸡翅根拌匀，调入生抽、料酒、蚝油、番茄酱、蜂蜜、白糖、盐、辣椒粉、胡椒粉拌匀后放冰箱冷藏一晚。

3.将腌好的鸡翅根摆入烤盘，190度烤15分钟后拿出，刷一层酱汁翻面再烤15分钟，烤完后拿出撒上一点辣椒粉即可。

香辣肉末豆腐

材料：

猪肉、豆腐、葱姜蒜、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、淀粉、糖、植物油

做法：

1.豆腐切小块，猪肉剁碎，葱切圈，姜蒜切沫。

2.锅中放入适量植物油，放入几粒花椒，炒出香味，捞出花椒不要，放入肉沫翻炒至变白。

3.把肉沫铲到一边，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油来，和肉沫一起翻炒均匀，放入葱姜蒜翻炒，加入一勺生抽少量糖翻炒。

4.加入豆腐，放入半小碗清水烧开，大火烧开，放入淀粉汁，烧开汤汁粘稠关火，撒上葱花即可。