素炒口蘑
食材用量
口蘑10个、油菜两颗、木耳适量、大蒜三瓣、盐适量、水淀粉适量、食用油适量。
做法步骤
1、准备好所有的材料:口蘑、油菜、木耳等。
2、木耳提前几个小时发好备用。
3、准备一盘清水加少许盐,口蘑用手轻轻把根部掰掉(口蘑根部口感很差,而且带有很多杂质不利于清洗),放入盐水里浸泡10分钟左右(泡的过程中用手搅动搅动),然后捞出再用清水洗3次备用。
4、口蘑和油菜分别切片切段,大蒜切末。油菜和木耳分别焯水备用。
5、热锅加油,下蒜末爆香。
6、下口蘑煸炒。
7、先加少量的盐,煸炒至口蘑出汁变软。
8、倒入油菜和木耳,翻炒加盐调味,水淀粉勾芡出锅装盘。
9、很鲜很鲜的素炒口蘑。
红红贴士
☆ 泡口蘑时加点盐,能清除口蘑上杂质。
☆ 口蘑自带鲜味,烹调过程中不用另加其它调料,原汁原味更好。
☆ 口蘑属于低热量食品,营养价值很高。
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