酥炸鸡翅根

看看这金黄色的酥炸鸡翅很是诱人，你也赶快自己动手吧。

食材明细：

鸡翅根500克、鸡蛋1个、黄酒适量、面包糠适量、干淀粉、盐适量、胡椒粉适量、油适量、葱姜、番茄沙司一碟。

做法步骤：

1、把鸡翅根洗净，准备好其它配料。

2、从小头端切断两侧的筋，往下剔一圈（是为成品有个美观的造型，不剔也一样好吃）

3、加盐、黄酒、胡椒粉、葱姜充分抓拌均匀，腌制一个小时入味。

4、准备淀粉、全蛋液和面包糠各一份备用。

5、然后翅根先在干淀粉中沾一层，再过蛋液，最后沾一层面包糠，放几分钟。沾粉一定要均匀。

6、锅加油烧至7成热，翅根入油锅定型后转小火，双面都炸至金黄色，口感外酥里嫩。

7、炸熟后的翅根捞出控油装盘，配一碟番茄沙司，趁热享用吧。

红红贴士：

1、炸鸡翅时油温不要过低，油温太低会让鸡翅吃油，吃时就会感觉腻口不酥脆。

2、鸡翅裹好粉后放几分钟，可以避免炸的时候脱浆 。

3、沾粉一定要均匀与密实，不均匀会使外衣有厚有薄，影响口感。