黄瓜这样做，清爽可口，待客有面子，解酒解腻，全家都喜欢吃

黄瓜是咱们平常生活中特别常见的一种食材，黄瓜的做法是多种多样的，最常见的是将其做成凉拌菜，而用黄瓜做的凉拌菜也是多种多样的，今天跟大家分享一道非常好看，非常美味，清爽可口，解酒解腻的黄瓜凉拌菜。这道黄瓜凉拌菜做出来之后非常像一朵鲜花，寓意着花开富贵，招待客人十分有面子。那么接下来咱们就一块去看一下这道黄瓜凉拌菜是如何一步一步做出来的吧。

【黄瓜凉拌菜】

【制作食材】黄瓜，大蒜，小米椒，胡萝卜，生抽，陈醋，香油，辣椒油，食用油

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是黄瓜凉拌菜，非常简单，非常美味。接下来先把做黄瓜凉拌菜需要用到的材料准备一下，首先准备三根小一点的黄瓜，然后再准备6~7瓣大蒜，5根小米椒，一根胡萝卜，适量的生抽，陈醋，香油，辣椒油和食用油。做黄瓜凉拌菜非常简单，所需要用到的材料也特别少，将这些材料全部准备完成了之后咱们就可以开始烹饪了。

2、先来把黄瓜放到清水中浸泡一下，这样有利于充分清洗干净。黄瓜浸泡上之后咱们把大蒜拿出来，先将其外皮剥掉，然后再将其拍碎，接着把它切成大蒜末，切好的大蒜末放到一个盘中，然后再把准备好的小米椒拿出来清洗干净放到案板上切碎。小米椒切碎之后放到大蒜一块就可以了。

3、大蒜和小米椒切完之后咱们的黄瓜也已经浸泡得差不多了，将浸泡好的黄瓜再清洗1~2遍，清洗完了之后沥干水分，用削皮刀将其削成长一点的薄片。把每一片薄片都卷起来，卷成一个小卷，卷好之后直接摆放到一个大盘中。

4、把准备好的胡萝卜取出来，放到清水中洗净并去掉外皮，然后再给它切成圆圈。切胡萝卜的时候就不要斜刀切了，直接将其切成圆形的薄片就可以了。把切好的胡萝卜圆形薄片摆放在黄瓜小卷周围，摆成圆形的一圈就可以了。

5、准备一个空小碗，向碗中放入适量的生抽，陈醋和辣椒油，然后用筷子将它们充分搅拌均匀。搅好之后料汁就已经做好了。把做好的料汁用勺子一点一点地浇在黄瓜上面，然后把切好的小米椒和蒜末全部放到黄瓜上。做完这一步之后，咱们接下来再起锅烧油。

6、锅中加入平时炒菜两倍量的食用油，然后加热，一直加热到食用油快冒烟的时候，把它直接浇在大蒜和小米椒上，充分激发出大蒜和小米椒的香味。浇完热油之后咱们的黄瓜凉拌菜已经做好了。你喜不喜欢这样非常美味，非常简单的黄瓜做法呢？

【小贴士】

1、黄瓜片要稍微长一点，稍微薄一点。

2、要依据自己的口味来放各种调味料。