中式糕点复兴风潮暨中华糕饼研究院发布会
在吃货盛行的时代，糕点已经成了广受大家欢迎的经典美食，无论街头小巷，还是高档酒店.咖啡屋，都弥漫着糕点的浓浓香味，吸引人们的味蕾.....
国内中式糕点发展的历史悠久,其品种丰富，小巧精致，糕点在食品行业中占据着十分重要的位置。
中式糕点的制作和食用历史悠久，早在奴隶社会初期，我国劳动人民就学会了种植谷物杂粮等植物，把他们当作主要食品，并在此基础上形成糕点，而后在各个朝代的不断继承与改造中使得中式糕点有了新的进展与突破。
中式糕点是指中式传统的糕点食品,品种很多,分为：烘烤制品，油炸制品，蒸制品，熟粉制品，其他制品，烘焙行业制作的是烘烤制品，。
就目前来说以传统糕点，新派糕点为主要的：北京稻香村，鲍师傅，詹记，泸溪河，江南糕点等一些以区域为主的本地品牌的中式糕点专卖店，日营业额能够达到1万一5万的营业额比比皆是。甚至一些旗舰店每日的营业额近十万。可想而知中式糕点在烘焙行业的发展趋势在逐步上升中，且有很大的发展空间
【核心—中式糕点：甜，咸，酥，脆，软，硬千变万化，各具特色。会根据当地不同的特色食材做出极具当地风俗的糕点、中式糕点注重中国的传统文化和饮食习惯】
几年以前如同戏曲之于流行乐曲,传统中式点心好像过时了,人人都去学西式甜点,可是,国潮当道，中式糕点也通过各种多元化的创新元素回归当下，谁知道中国传统糕点的魅力在哪里?
让我们一起了解具有糕点之乡称号的鹰潭吧!
鹰潭是全国知名的，《中国桃酥之乡》《中国糕点之乡》,鹰潭果子桃酥，灯芯糕，蛋卷，无水蛋糕等都是具有代表性产品。据统计在全国所有县级以上的地区，几乎都能看到来自鹰潭的烘焙业者在当地创业的糕点店，据统计这些创业者每年可以创造近百亿的产值！大大的推动了中国糕点行业的发展。
麦子熟了面包学院于2019年06月喜迁素有《中国糕点之乡》、《桃酥之乡》的江西省鹰潭市。
作为国内最专业，全面的培训学校之一，麦子熟了面包学院特此成立中华糕饼研究院，现推出中式糕点线下课程与线上课程。助力中华糕饼复兴。发扬中式糕饼风潮。
中华糕饼研究院筹备半年之久，期间研究院导师探寻全国各地知名中式糕点店铺，专卖店，寻找真正适合当下饮食潮流的糕点味道。
中华糕饼研究院的成立初衷是网罗天下糕点为实现合理搭配，营养化，标准化，适应市场需求，以满足市场消费者饮食需求，潜心研发中式糕点技术。
中式糕点历史悠久，底蕴，内涵更是博大精深，距3000年前的商周时期是糕点的萌芽雏形，经长时间的日积月累，中式糕点品类众多，制作技艺精湛，风味流派甚是众多，当下中点复兴风潮，中华糕饼研究院将尽微薄之力推动中点行业发展。
由行业数位资深大师组成，将中式糕点形成系统化课程体系，梳理出百年糕点，新派糕点，流行糕点，台式糕点以及各地区特色糕点近30+款代表性，流行畅销品作为授课产品。
让更多职人了解中式糕点的由来及典故，在鹰潭麦子熟了面包学院即可祥听糕饼历史，回味传统滋味，品鉴当下芳香饼味，漫游饼香世界。
特此推出6款线上课程产品：
【ps：线下课程筹备中，即将开启！】
课程涵盖：混酥皮、传统水油皮、潮式皮、传统苏式水油皮、重油蛋糕几大类
——乳香红豆饼
——菠萝酥饼