让餐厅视觉设计会说话！80%的世界500强用它省下上百万设计费！

一张精美的海报，一块明亮简洁的展示屏，一下子就吸引住了客流。而连锁餐饮高频率、多渠道的营销，使得他们的投入成本庞大。
餐厅如何用更低的成本，做出高颜值的营销设计？
餐饮老板内参 罗欣 | 文
质价比时代，
高颜值营销方案大规模来袭
国内餐饮行业已经进入了品牌升级的阶段。
前些年，餐饮人更注重菜品升级，很多餐厅会把设计营销费用压缩到极致，依然有着不错的盈利情况。
2018年后，由于市场供大于求，竞争愈加激烈，消费者更加注重餐厅的品质、颜值，品牌也开始深入探寻自身文化。因此，设计成为了餐厅运营的关键环节，餐厅设计类企业也应运而生。

好的海报、菜单设计，可以大大缩短消费决策时间，快速吸客流。不过，连锁餐饮在餐厅的海报、菜单等设计更新频率高。如何在守住了颜值的同时，压低成本？

内参君在观察了诸多品牌案例后，梳理出了餐厅营销设计方法论：定位爆品 - 多店协同提升效率 - 品牌文化管理。
 
突出爆品，
让顾客第一眼就懂你！
爆品是连接用户和品牌的纽带。就像提到杨枝甘露就想到7分甜，提到桃酥就想到泸溪河…….品牌想要一眼就抓住消费者，往往需要将爆品推到最醒目的位置。

以云海肴为例，汽锅鸡便是其主打的长青爆品，很多消费者会因为汽锅鸡走进餐厅，带动其他菜品的消费。但如今的年轻消费者口味刁钻多变，如果要依靠基础款爆品持续带动销量，必然要不间断地做一些微创新的动作。

因此，每个季度，云海肴都会在汽锅鸡中加入一些新鲜元素，成为季节限定的新菜，以此来激发消费者尝鲜。
今年春季，云海肴推出了清香金朵汽锅鸡，加入了千金草、石斛花两种新鲜的食材。为了获得更好的营销效果，云海肴选择与设计平台Canva合作。
在设计新菜品海报的时候，Canva用千金草、石斛花环绕着整个菜单，展现原料的特色和新鲜度，底色则是采用较为清新自然的白绿色系。
在气氛的烘托之下，隔着菜单都能感觉到汽锅鸡的美味，消费者一眼就感知到云海肴主打的好食材。
效率利器，
轻松搞定80%的世界五百强！

餐厅的营销渠道非常多元，在线上、线下等多渠道营销时，需要快速输出适于各个平台的设计方案。

因此，餐厅不仅需要一个高颜值的设计方案，更需要一个高效的设计服务。

要做到高效输出，就需要将餐厅视觉资产数字化。视觉的数字化，意味着将餐厅的视觉资产，包括logo、菜品图、海报等餐厅设计时所需的素材，全部搜集到同一个地方，归纳整理。

对于连锁规模比较大的餐企来说，这是一个大难题。倘若在全国有几百家门店，需要在多渠道做推广时，统一做设计，成本花销就非常庞大。

满记甜品很早就尝试了新方案。满记甜品和Canva合作，平台依据设计的逻辑沉淀素材，物料设计模板化，集中管理品牌设计资产。
在门店需要设计新品营销、菜单更新时，门店不需要再到处搜集素材，可以随时从平台上拿来用。
门店通过团队模板替换产品图和编辑文字，快速生成所需设计物料，提升了物料制作效率，带动了销售增长。
除了餐饮企业之外，包括苹果、亚马逊等80%的世界五百强企业使用的都是Canva设计平台。基于这些企业的服务经验，Canva的设计方式更加系统性，也更容易为餐饮企业高品质、高效率的设计方案。
数字资产管理，
品牌理念的最佳载体不能丢！
当门店越来越多，总部的管理半径越来越长时，如何确保营销灵活性，同时还能做到品牌的一致性？
在餐饮品牌规范化发展的今天，这成了很多连锁品牌的挑战。
鲜果时间是一家加盟连锁新茶饮品牌，在华北区覆盖了14个省市，近300家门店。它尝试了用Canva平台进行营销设计管理，有效促进了门店的终端业务增长。
通过与Canva的合作，鲜果时间的全国门店能够在第一时间拿到设计模板，并根据各店的情况进行个性化编辑。
这些设计模板由总部统一管理，为设计风格把关，最终保证每一个设计方案都能够表达品牌的初心。鲜果时间的产品特色在于鲜果，海报设计主要是传递给消费者“新鲜”这个概念。同时采用缤纷多彩的色系，元气满满，相当容易捕获年轻消费者。
鲜果时间在大大提高了设计效率的同时，也保证了品牌视觉的一致性，更不会因为等待设计师响应而错过了最佳的营销机会。
很多茶饮品牌也开始尝试与Canva合作数字化电子屏，通过智能识别和大数据，对消费者做精准化的电子屏营销，提升转化率。
在竞争激烈的茶饮赛道，突破百店、千店的品牌越来越多。门店的电子屏将不只是一个菜单的展示屏，更是门店引流、品牌传达、消费沟通的工具。
结语
工欲善其事，必先利其器。
在愈加竞争激烈的环境中，各大连锁餐饮品牌都在讲究品质，也在讲究性价比。真正能把门店营销成本压缩下来的，绝对不是某一个大型的项目，而是在经营的细节中一点一滴提高效率。
在门店的海报、菜单等设计方面，采用如Canva这类的数字化解决方案，不失为一个良策。
统筹｜臧政齐    轮值主编｜戴丽芬  视觉｜代丹
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