这几道家常小菜简单好做上手容易，味道鲜美适合下饭，10分钟一道
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
芹菜炒鸡杂是一款家常菜品，制作原料主要有芹菜、鸡杂等。这道菜中鸡肠、鸡胗都是容易老的材料，所以炒的时候要注意火候，要大火快炒，才能做出脆嫩的鸡杂。
芹菜炒土鸡杂
食材：土鸡鸡杂100克，芹菜节80克，泡椒末、蒜片、泡野山椒各少许。豆瓣酱、味精、鸡精、胡椒粉、生粉、醋、料酒、色拉油各适量
做法：
1、将鸡杂切成片，纳盆加料酒、胡椒粉、盐和生粉腌渍，待用。
2、锅入色拉油烧热，把腌渍过的鸡杂下锅炒散，随后加入豆瓣酱、蒜片、泡野山椒、泡椒末，炒香后放入芹菜节，边炒边调入味精、鸡精、料酒和胡椒粉，炒熟后出锅前用湿生粉勾芡并淋点醋，推匀装盘即成。
樱桃味美多汁、营养丰富；豆腐老幼皆宜、益寿延年；西红柿酸甜可口、营养丰富。外酥里嫩的炸豆腐，搭配甜脆多汁的樱桃，再用西红柿的酸甜去调和，真是养眼、养颜又养胃。樱桃豆腐，味蕾与视觉的盛宴。
樱桃豆腐
食材：豆腐200克，樱桃200克，食盐1茶匙，醋1汤匙，味精1/2茶匙，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，植物油2汤匙，白糖4茶匙，水适量
做法：
1、准备好所用食材，樱桃洗净去核，加入3茶匙白糖腌制20分钟；
2、豆腐切成小丁，取一碗，加入1茶匙白糖、醋、生抽、淀粉、盐和适量的清水搅拌均匀成料汁；
3、锅中注入植物油，加入豆腐丁，煎至金黄捞出，下入腌制好的樱桃和汤汁；
4、再倒入料汁，倒入豆腐丁和一勺水，大火烧开；
5、转小火，烧至汤汁粘稠，加入味精调味即可。
香辣鸡翅是以鸡翅为主要食材的私家菜，以辣味为主。
香辣鸡翅
食材
鸡翅中、红辣椒、花椒、生姜、大蒜、食油、料酒、精盐、白糖、香醋、酱油、淀粉。
做法
1、把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。
2、把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。
3、腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。
4、锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用。
5、把干红辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。
6、调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖。
7、加入一汤匙香醋，少许酱油，淀粉，搅拌成料汁备用。
8、另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。
9、放入红辣椒段，炒出香辣味，倒入控净油的鸡翅，翻炒。
10、倒入调制好的料汁翻炒，小火收汁即可。
湖北小吃蛋光豆皮成品色泽金黄，光亮晶莹，滑嫩鲜美。用烘烤法加工制作，是不可多得的美食。
蛋香豆皮
材料：鲜豆皮（千张）100g，鸡蛋2只，青蒜100g，酱油、蚝油、料酒、糖各1/2茶匙，香油1茶匙，水淀粉，色拉油过量。
做法
1、鲜豆皮切菱形片，青蒜斜刀切片，鸡蛋打入碗中。
2、炒锅烧热，参加过量色拉油。将鸡蛋炒散后再持续炒至有焦黄色时参加切好并剥散的豆皮一同煸炒。
3、豆皮也炒至轻轻发黄时烹入料酒，参加一小碗净水，水量刚恰好没过食材的一半就好。水煮滚后参加酱油，蚝油，糖，调好滋味。
4、盖上盖子焖煮3-5分钟后开盖参加青蒜，翻炒几下待青蒜变色成熟时淋入一点点水淀粉勾芡，淋入香油便可出锅装盘~
胡萝卜富含维生素A有补肝明目的作用，维生素是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义； 胡萝卜烹炒营养价值高 ，由于胡萝卜素是一种脂溶性物质，它只有溶解在油脂中，才能发挥作用。
菠菜炒胡萝卜
做法
1、菠菜洗干净撕开备用，胡萝卜擦成丝，小葱切段，大蒜拍扁切碎。
2、菠菜焯水，锅内加水，加入两勺盐，一勺油，转小火，放入焯水3分钟。
3、菠菜捞出来以后，锅内重新加油，烧至六成热后，放入葱段和蒜瓣爆香。
4、胡萝卜丝丢入锅中，大火翻炒1分钟至熟透，不要炒的太软了。
5、加入两勺生抽，也可以加入1勺生抽1勺蚝油，翻炒几下入味。
6、最后将焯过水的菠菜放入锅中，加入适量的盐，也可以加入少量的味精，大火翻炒均匀即可出锅。
此菜有活血消炎、清热解毒的功效。夏天使用酿苦瓜能滋润皮肤，让皮肤保持清爽的状态，减少油脂分泌从而防止痘痘的生成。
香芋酿苦瓜
食材:
苦瓜、香芋、香菇、猪肉
第一步:
先准备3朵干香菇，用温水泡发。接下来，把苦瓜冲湿表面，放少许面粉，把苦瓜擦洗干净，再切成5、6厘米长的苦瓜圈。拿个小勺子把苦瓜圈里面的白膜挖掉，尽量挖干净一些，备用。
第二步:
准备小半个香芋削一下皮，洗净后再切薄片，切丝，再切成细小丁。这时香菇也泡发好，洗净后再剁成细末，和香芋丁一起装到大碗里。再准备一点姜和香葱头，姜拍烂，香葱头也拍烂。
第三步:
准备150克猪肉，洗净后剁成猪肉末，再放入大碗里，再来两勺生粉、适量盐、一勺生抽和一勺蚝油，喜欢吃辣的也可以加点胡椒粉和香葱头末，充分搅拌均匀，备用！
第四步:
准备一个平底的大碟子，先把处理好的苦瓜圈整齐码放在碟子上，这样更方便酿制，即便是新手也毫无难度。
第五步:
用小勺子把香芋肉馅分两三次塞入苦瓜圈里，分两三次塞入更易操作，塞满后要轻轻压实一下。
第六步:
蒸制过程中会蒸出来很多汤汁，就换一个深点的碟子来装，蒸的时候，汤水就不会流出来了。
第七步:
准备一个小碗，加一勺生粉和一勺生抽，再加大半碗水拌均匀，备用！
第八步:
准备一个蒸锅，加一些水，把做好的香芋苦瓜酿放入锅里蒸，盖上锅盖，大火烧开后，改为中火蒸20分钟。
第九步:
等蒸熟后，准备另一个干净的锅，起锅加一点油，下入姜和香葱头煸香，再倒入调好料水。用中火熬煮，为了防止糊锅，要一边熬煮一边搅拌，熬煮至汤汁浓稠状就可以关火。
第十步:
再淋到蒸熟的香芋苦瓜酿上，美味即成！
凉拌麻辣鸡丝煲汤后的鸡身一只，将鸡去皮肉撕成丝条状备用。胡萝卜和黄瓜切成丝，锅内烧热油倒入加入辣椒粉，花椒粉和芝麻的碗中，快速搅拌成辣油。
凉拌麻辣鸡丝
食材：
鸡胸肉、蒜末、葱花、小米椒、辣椒油、花椒、生抽、盐、糖、香油
做法：
1、锅中放入冷水，然后放入鸡胸肉，切姜片放入锅中，倒一点料酒，大火煮开后转中火煮15-20分钟。
2、鸡肉煮熟后拿出，用冷水冲一下，撕成丝，煮熟的鸡胸肉挺好撕的。
3、准备蒜末、小葱切葱花、小米椒切小段，放入碗里。
4、倒入适量辣椒油到碗里，热油，放入一小把花椒，炸出香味后把花椒拿出。
5、将辣椒和葱蒜爆出香味，加入生抽、花椒、盐、糖、花椒油、香油，最后搅拌均匀就行。
菜娃娃菜，又称微型大白菜，是从日本引进的一款蔬菜新品种，它只有大白菜的四分之一到五分之一娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，娃娃菜中还含有丰富的纤维素及微量元素，可以预防结肠癌。粉丝常用来制作家常凉菜，还可以做酸辣粉，劲道软烂，用来煲汤也非常美味爽滑。
火腿蒜茸蒸娃娃
原料：
娃娃菜、尖椒、葱蒜、火腿、油、酱油、糖、盐、水淀粉。
做法：
1.娃娃菜洗净沥水，放置案板，将菜根部稍加切除后整株分切，平铺蒸盘中，入锅隔水蒸制6-8分钟至熟。
2.蒸菜的同时，将尖椒洗净去蒂切椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸。
3.炒锅烧热，不放油，将火腿整条铺入锅中，煎至两面出油焦香起锅，放置熟食案板切成条丝状。
4.将蒸好的娃娃菜取出，将盘中渗出的汁水滗入小碗中备用，将火腿丝铺在蒸制好的娃娃菜上面。
5.炒锅烧热注油，三、四成油温时将椒圈下锅煸炒，将蒜茸下锅煸香，将滗入小碗中的菜汁倒入锅中煮开，添加鲜酱油、白糖，盐调味，用水淀粉勾薄芡。
6.将锅中熬煮的味汁搅匀收浓，浇淋在火腿娃娃菜面上，将小葱末撒上点缀盘面，菜品即成。