散文天地 | 曾海波：南瓜坦荡秋风里
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文 | 曾海波
清晨，来到菜地里，碧绿的南瓜藤上还开着黄澄澄的南瓜花。这些花儿，是一种明亮耀眼、热烈奔放的金黄。四周都是的南瓜花的清香，它们就像密密匝匝心形叶片中伸出来的一支支小号，迎着升高的太阳，恣意吹奏。
一位老人挑着水桶走进菜地，挨个浇了个遍，又摘了一抱茄子、辣椒和空心菜。当他走到一大片南瓜藤蔓前，停下来，将一些爬到路口的瓜头轻轻牵回，顺手掐了一些南瓜花。
南瓜花有公母之分，掐来做菜的是公花，母花是不能摘的，它们有结小南瓜的任务。公花花冠裂开，先端长且尖，由一根细长的柄托举着，随时可以传粉。母花花柄粗壮，柄上托着流金的南瓜宝宝，宝宝头上顶着一朵金黄的母花，像是戴的皇冠。有时，这个小小的绿色宝宝会僵成浅黄色，那多半是因为授粉不好，已经停止生长。大人们说，那是气死的……小孩子半懂不懂，不知南瓜宝宝为何要“气死”呢？
南瓜是一种随性的植物，农户几乎家家都会在地头、坡边、篱旁、墙下种上几棵。松土，埋种，施上一点肥，浇上一些水，很少有人再去打理它。闲时给它两瓢清水，它便伸出长长的卷须，见什么爬什么，有的爬到瓜架或是矮墙长篱之上，有的借助树枝或竹竿，蹿上屋顶，可见其攀爬能力之强。
南瓜花黄黄的，喇叭样，花蕊金灿灿。南瓜花不算美，它花多果少，不结瓜的藤蔓格外水嫩，就像没生过娃的小媳妇，荏苒着时光。那瓜秧儿一路扯开了藤，开着花、结了瓜，瓜儿越来越大，有时不经意地恍然惊觉，怎么几个夜间就长大了呢？
经过雨水的洗涤，这些阔大的叶子，朝阳的一面，布满了许多凸起的掌纹和绿色的血管，片片相拥，密密匝匝，撑着五角形的花瓣，惬意地随风摆动，闪着丝绒一样的灿黄光泽，那是它们最嘹亮、最艳丽、最葳蕤的时候。
南瓜花开的夜晚，星空下流萤闪烁，暗夜的微风吹送阵阵花香。孩子们举着放有鲜嫩南瓜花瓣的玻璃瓶，追着闪闪的流萤喊叫：“油炸糕，油炒饭，萤火虫，吃晚饭……”萤火虫可口的美味佳肴是蜗牛，它并不吃鲜嫩的南瓜花。
青青的南瓜藤儿，在母亲的手里就是一道美食，她一条条地撕去藤蔓外面的皮，留下里面青嫩的芯，掐成段，配上红辣椒丝在锅中一炒，是一道清爽可口的小菜。
有时家中来客，又一时不及采摘新鲜的蔬菜，母亲会拎起墙角堆放的一只南瓜，剖开，切成丝，在大火上爆炒。那脆甜的味道，对于我有一种特别的感觉和味道。
南瓜的吃法很多，南瓜糊、南瓜粑、南瓜糯米饭等，南瓜糊的吃法有讲究。第一是选料，通常要留一个品相好的南瓜，表皮暗黄、磨盘形，放在藤上一直养着，经冬日暖阳，寒霜夜露，直至冬至才采下。去了皮后，黄澄澄的果肉渗出晶亮的汁液，再在热锅里放上少许水，将南瓜切成小块，入锅用大火煮开，用炆火慢熬，待到南瓜柔软如绵，化作一锅浓浓的甜汤，加入一些米粉，不停地搅拌，直至米粉和南瓜糊完全融为一体，就可出锅了。
南瓜糊和上一些面粉拌匀，再捏成一个个黄澄澄圆饼，用油炸着吃，就是“南瓜粑”。
天已晌午，秋蝉高歌，“秋老虎”开始发威，“一跃金花蔓蓠门，吮舐天露卧晨昏。南瓜坦荡秋风里，坦憨腹大笑容人。”南瓜还开着流金的南瓜花……
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- 关于作者 -
曾海波，男，汉族，湖北云梦人，孝感市作家协会会员，农学院林业系特产专业毕业，爱好写作，在《农村信息报》《劳动者报》《湖北日报》《甘肃日报》《楚天都市报》《南昌日报》《孝感日报》《蚌埠日报》《潮州日报》《防城港日报》《渭南日报》《孝感晚报》及《湖北审计》《旅游文化》《黄香故里》等报刊杂志发表散文、随笔、诗歌、小小说400多篇。2016年出版个人散文集《激活春天的按钮》。
第 一百八十六 期