汉字探微（222）：箪食壶浆——释“壶”（壺）
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汉字探微
（222）
箪食壶浆——释“壶”（壺）
朱英贵
一、“箪食壶浆”的“壶”
“箪食壶浆”这个成语出自《孟子·梁惠王下》，原文为“箪食壶浆以迎王师”，为什么老百姓要“箪食壶浆以迎王师”呢？今天先来回看一下这段记载：
齐人伐燕，胜之。宣王问曰：“或谓寡人勿取，或谓寡人取之。以万乘之国伐万乘之国，五旬而举之，人力不至于此。不取，必有天殃。取之，何如？”
孟子对曰：“取之而燕民悦，则取之。古之人有行之者，武王是也。取之而燕民不悦，则勿取。古之人有行之者，文王是也。以万乘之国伐万乘之国，箪食壶浆，以迎王师。岂有他哉？避水火也。如水益深，如火益热，亦运而已矣。”
这两段话的意思是：
齐国人攻打燕国，大获全胜。齐宣王问道：“有人劝我不要占领燕国，有人又劝我占领它。我觉得，以一个拥有万辆兵车的大国去讨伐一个同样拥有万辆兵车的大国，只用了五十天就打下来了，这光凭人力是做不到的。如果我们不夺取它，一定会遭到天降祸殃。还是夺取它吧，你看怎么样？”
孟子回答说：“占领它而使燕国的老百姓高兴，那就占领它。古人有这样做的，周武王便是。占领它而使燕国的老百姓不高兴，那就不要占领它。古人也有这样做的，周文王便是。以齐国这样一个拥有万辆兵车的大国去讨伐燕国这样一个同样拥有万辆兵车的大国，燕国的老百姓却用饭筐装着饭，用酒壶盛着酒浆来欢迎大王您的军队，难道有别的什么原因吗？不过是想摆脱他们那水深火热的日子罢了。如果您让他们的水更深，火更热，那他们也就会转而去求其他的出路了。”
孟子在这里的表态非常谨慎，两种选择都摆给齐宣王了，任你自己去选择。其实孟子是支持齐宣王去攻占燕国的。因为他已经说过，如果攻占燕国而使燕国老百姓高兴（就像前些年美军占领伊拉克似的），那就攻占它。而他又明明知道，当齐国的军队进入燕国时，燕国的老百姓“箪食壶浆以迎王师”，怎么不高兴呢？那么，一贯反对“霸道”、反对战争的孟子为什么会支持齐宣王去占领燕国呢？原来，孟子认为当时燕国的老百姓是生活在水深火热之中，所以不反对齐宣王的占领军去进驻。只要燕国的老百姓真的欢迎齐国军队去进驻，那么这支军队去解放他们，就是仁义之师。何况，他也说得很清楚，如果齐国的军队进驻以后反倒使燕国百姓的“水益深，火益热”，那也是不行的！
箪食壶浆以迎王师
齐国攻伐燕国，得了胜利，燕人“箪食壶浆”迎接齐军，齐宣王非常得意。这时，孟子对他说：“燕国人民之所以'箪食壶浆以迎王师’，是盼望齐国能拯救他们脱出水深火热的虐政统治。因为'燕虐其民，王往而征之；民以为将拯己于水火之中也’。如果齐国反而增加他们的苦难，'如水益深，如火益热’，那末，燕国人民也必然会改变态度，不再表示欢迎了。”后来“箪食壶浆”就专用为慰劳解救人民的将士的成语了。
“箪食壶浆以迎王师”原来是酷政统治下的老百姓为了摆脱水深火热的困境去给解救他们的外国军队送饭送水的情景，就像红色高棉时期的柬埔寨民众迎接越南军队一样，“岂有他哉！避水火也”。
“箪食壶浆”这一成语及其典故也道出了“壶”的功用，这里的“箪”是用竹篾或苇草编成的圆形的饭箩，是用来装饭食的；“壶”是盛装酒水的容器，是用来装“浆”的，“浆”者酒也，犒劳“王师”（正义的军队）是要献上美酒的。下面我们来讨论“壶”字的形义源流。
二、“壺”（壶）字的字形解读及造字本义
是个简化字，它的正体写法原本作“壺”，下图是它的字形演变源流：
“壺”（壶）字的字形演变与字源演变
从上图可以看出，“壺”字的甲骨文、金文、小篆均为独体象形字，象一种盛装液体的容器，古文字的“壺”，颈窄腹圆，有耳有盖有底座，样式繁多，大小不一。
“壺”字的造字本义是指盛装液体的容器。《说文解字》卷十壺部：“壺，昆吾圜器也。象形。从大，象其蓋也。凡壷之屬皆从壷。”
许慎解释的意思是：“壺”，是昆吾那个地方的圜形器物。它是一个象形字，从“大”，就象它的盖子。大凡跟“壺””的意思有关的字都可以用“壺”作为表意偏旁。
另据《说文·缶部》“古者昆吾作陶”之说，可知“壶”本为陶质器具，以器形似瓠（葫芦）而得名，因为上古时代“壶”与“瓠”（葫芦）可通用，例如《诗·豳风·七月》所云：“七月食瓜，八月断壶”，这里的“壶”即为“瓠”（葫芦），因为“瓠”（葫芦）可以直接用作“壶”。“壶”通常用作酒器，据《周礼·掌客》郑注：“壶，酒器也”，可见它多用以盛酒，也可以用于盛其他液体。
三、“壶”字的字义演变源流
“壶”的本义为古代盛装液体的深腹敛口的容器，可以盛酒、盛水、盛汤、盛茶、盛油等，例如：“箪食壶浆以迎王师”里的“壶”盛装的是“浆”，那应该是酒浆；又如明代魏学洢《核舟记》所记载的：“居左者右手执蒲葵扇，左手抚炉，炉上有壶。”这里的“壶”盛装的则应该是水或者茶。
古代的“壶”还兼有多种作用和功能，于是便有了如下一些引申义：
其一，古代的“壶”可用作滴水计时的器具（壶漏）。人们不仅生活在空间里，也生活在时间里，自古以来人们就需要较为准确的时间概念，最初的较为精准的计时工具就是用作滴水计时的漏壶。例如：“君丧，虞人出木角，狄人出壶，雍人出鼎，司马县之，乃官代哭。”（《礼记·丧大记》）郑玄注：“壶，漏水之器也。”再如：“凡丧，县壶以代哭者，皆以水火守之，分以日夜。”（《周礼·夏官·挈壶氏》）郑玄注引郑司农云：“县壶以为漏。”贾公彦疏：“以壶为漏，分更相代。”又如：“烟月寒，秋夜静，漏转金壶初永。”（后蜀·毛熙震《更漏子》词）
漏壶就是中国古代一种极为重要的计时器具，它不仅出现的年代早，而且应用也很广泛。漏壶的关键在于“漏”。古人大概是在用陶器取水、储水的时候，因陶器质地疏松难免出现漏水现象，人们通过长期观察，注意到漏水容器水面下降的高低和时间有一定对应关系，从而制成了专门用于计时的漏壶。据梁代《漏刻经》记载:“漏刻之作，盖肇于轩辕之日，宣乎夏商之代”如果真是这样的话，漏刻早在公元前三、四千年的黄帝与炎帝的原始社会末期，中华大地就已经出现了漏刻工具，到了夏商时已普遍使用，然目前尚缺少实物证据。另据《周礼》记载，西周时已有专门掌管漏壶计时的官员——擎壶氏，这说明至迟在距今3000年的时候，已正式使用和管理漏壶了。
漏壶有沉箭式和浮箭式两种。最初使用的是沉箭式，即用一只铜壶盛水，接近壶底部有一个小洞，壶中竖直插一根刻有刻度的木尺，木尺下端固定在一块船形木块上，使其浮在水面上，当水从小洞滴出后，人们根据水位降低后标杆上的刻度来判断时间。但由于漏壶中水多时和水少时的滴水速度不同，影响到漏壶计时的准确性，为了提高计时的精确度，由单只逐渐发展成为多只一套的漏壶，同时，还由沉箭式漏壶改为浮箭式漏壶。漏壶的级数越多，计时就越准确。
铜壶滴漏
其二，古代的“壶”因其制作精美，还延伸出一种宴饮时的娱乐用具（投壶）的功用，也就增加了相应的文化含义。例如：“投壶之礼，主人奉矢，司射奉中，使人执壶。”（《礼记·投壶》）陆德明释文：“投壶，壶，器名，以矢投其中射之类。”再如：“翘关扛鼎，拚射壶博。”（《文选·左思〈吴都赋〉》）李善注：“壶，投壶也。”
据《左传·昭公十二年》记载：“晋侯以齐侯宴，中行穆子相，投壶。”这是投壶最早的记载，意思是晋昭公宴请齐景公，由中行穆子担任傧相，饮宴中以投壶来游戏。当时，晋侯先拿箭杆来投壶，中行穆子替晋侯说祝词：“寡君中此，为诸侯师。”齐侯本就不服晋国做盟主，听了祝词更不高兴，也拿起箭杆说祝词：“寡人中此与君代兴。”会后，士文伯责备中行穆子说：“你为什么要说这样的祝词呢？须知壶是很容易投中的啊！”
秦汉以后废除射礼，投壶便成为一种宴宾的娱乐。南阳汉画像石中有《投壶图》，图中间是主宾两人对坐投壶，旁有侍者三人。投壶虽然已不是正规的礼仪，但仍是一种高雅的活动。投壶起先是半礼仪活动，这种活动在宴会上得到推广，变成一种体育娱乐活动。东汉前，投壶“礼”的意味较浓，魏晋南北朝向技艺多样化发展，以增强娱乐性。
魏晋时投壶的技巧又有所发展。《隋书．经籍三》记载：投壶经四卷，《投壶变》一卷，晋左光禄大夫虞潭撰；《投壶道》一卷，郝冲撰。可惜这些著作只有《投壶变》留传下来，但也反映出，两晋南北朝时期的投壶有关投壶之著作也不少。据孙盛《晋阳秋》载，有一位叫王胡之的人，可闭上眼睛投壶，百发百中。
唐朝有一位叫薛眘惑的人能背对投壶。《朝野佥载》：“薛眘惑者，善投壶，龙跃隼飞，矫无遗箭，置壶于背后，却反矢以投之，百发百中。”
宋代司马光对投壶已有悖于古礼为不满，便著述《投壶新格》根据古礼之义对投壶做全面的总结。他还对投壶的名称和计分规则，把一些含有技巧的花样动作删掉，以“礼”的眼光做修改。
明朝一些皇帝爱玩投壶，明画《明宣宗行乐图》中，便留下朱瞻基投壶的情景。《金瓶梅》的西门庆擅长投壶。
清代投壶日趋衰落，但直到清朝末年宫中也还在流传。北京中山公园内还有投壶亭，保存六只古代铜质投壶。
现代的“壶”已经失去了它的计时功能与娱乐功能，只是被用作一般的生活容器了，例如：水壶、酒壶、茶壶、药壶等。
其三，“壶”也可指称古代的一种瓦鼓，敲击以驱水虫。例如：“壶涿氏下士一人，徒二人。”（《周礼·秋官·司寇》）郑玄注：“壶谓瓦鼓；涿，击之也。”贾公彦疏：“壶乃盛酒之器，非可涿之物，故知是瓦鼓。必知是瓦者，虽无正文，《考工记》有陶人、瓬人，造瓦器驱水虫，非六鼓，故知是瓦鼓也。”再如：“壶涿氏掌除水虫，以炮土之鼓驱之，以焚石投之。”（《周礼·秋官·壶涿氏》）
其四，“壶”还可指称古代盛箭的鞘袋。例如：“中间捧着一位官人，骑一匹雪白卷毛马……带一张弓，插一壶箭，引领从人，都到庄上来。”（《水浒传》第九回）再如：“箭在壶里豁朗豁朗地响着。”（鲁迅《故事新编·奔月》）
其五，因为古代的壶一般制作都比较精美，故有时又可因此比喻为某种美好的环境，例如唐·王昌龄《芙蓉楼送辛渐》所云：“洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶。”这两句诗如果直译，应该理解为：到了洛阳，如果有亲友向您打听我的情况，就请转告他们，我的心依然像玉壶里的冰一样纯洁，未受功名利禄等世情的玷污。但事实上，诗中的“冰”并非冰雪之冰，“壶”也并非容器之壶，不管它是陶土做的，青铜做的，还是美玉做的。这里的“冰心”乃晶莹透剔之心，这里的“玉壶”乃比喻为某种美好的情境。
另外，“壶”有时还可用作“瓠”或“葫”的通假字。例如：“七月食瓜，八月断壶。”（《诗·豳风·七月》）毛传：“壶，瓠也。”再如：“中河失船，一壶千金。”（《鹖冠子·学问》）陆佃注：“壶，瓠也。佩之可以济涉，南人谓之腰舟。”这里的“壶”通“瓠”，指能浮在水面上的瓠瓜（葫芦），在“中河失船”时可以救人一命。又如：“似卖失船壶，如去登楼梯。”（宋·苏轼《东新桥》诗）
根据上面对“壶”字的字义演变过程的梳理，现将“壶”字字义的发展脉络简示如下（示意图中的横直线表示字义之间的先后演变关系）：
四、含有“壶”字文化含义的相关成语
“壶”字在常用成语中大致有五种文化含义：
其一，成语中的“壶”字指盛装液体的容器，例如：成语“扣壶长吟”的意思是敲击着酒壶长声吟咏，借指抒发壮怀或不平之气。而“壶浆塞道”这个成语则是指以壶盛着酒浆的人们挤满道路，形容群众欢迎自己所拥护的军队的场面，它是成语“箪食壶浆”的另一种表达形式。
其二，成语中的“壶”字指某种美好的环境，例如：“壶中日月”这个成语旧指道家悠闲清静的无为生活。源自唐·李白《下途归石门旧居》诗：“何当脱屣谢时去，壶中别有日月天。”而成语“冰壶秋月”的“冰壶”指盛水的洁白玉壶，“秋月”指洁白的明月，喻指人的品格高洁。源自宋·苏轼《赠潘谷》诗：“布衫漆黑手如龟，未害冰壶贮秋月。”
其三，成语中的“壶”字指古代计时的漏壶，例如：成语“铜壶滴漏”，其中的“铜壶”是指古代计时的漏器，用铜壶盛水滴漏来计时刻。源自唐·温庭筠《鸡鸣埭歌》：“铜壶漏断梦初觉，宝马尘高人未知。”
其四，成语中的“壶”字指古代娱乐的投壶，例如：“枉矢哨壶”这个成语中的“枉”和“哨”都是歪曲、不正的意思，“壶”是指古代投矢娱乐所用的器具。弯的箭，歪的壶，比喻不精致的器物，为主人自谦之辞。
其五，成语中的“壶”字用作“瓠”或“葫”的通假字，例如：成语“一壶千金”中的“壶”通“瓠”，瓠瓜，中空，能浮在水面，比喻东西虽然轻微，用得到的时候便十分珍贵。语见《鹖冠子·学问》：“中河失船，一壶千金。贵贱无常，时物使然。”又作“中流一壶”。而“悬壶济世”这个成语本为古代颂誉医者救人于病痛之说，后指在社会上挂牌行医。
五、“悬壶济世”之“壶”的文化内涵
说到成语“悬壶济世”，不能不令人生疑，这医生看病跟“壶”有什么关系呢？
据南朝·宋·范晔《后汉书·费长房传》记载：“市中有老翁卖药，悬一壶于肆头。及市罢，辄跳入壶中，市人莫之见。”传说世有壶翁，不知其姓名，一称壶公。一说“壶公谢元，历阳人，卖药于市。不二价，治病皆愈。语人曰：服此药必吐某物，某日当愈，事无不效。日收钱数万，施市内贫乏饥冻者。”
以此观之，壶翁乃身怀医技、乐善好施之隐士医者。因其诊病货药处常悬一壶为医帜，所以人称壶翁，民间传说中亦多有其神话故事。相传壶翁曾传医术于费长房，记载虽语涉传奇，但若揭其神诞外衣，不难知壶公、费长房乃东汉时名医。
但还是找不出“悬壶”的依据，依照前文讨论，“壶”常用作“瓠”或“葫”通假字推论，“悬壶”其实当为“悬瓠”或“悬葫”，自古以来常于诊室悬葫芦为医之标志，今仍有不少药店、制药厂等沿以为用，后世药房有以葫芦为商业幌子者，药厂亦有以葫芦为商标图案者，比如天津某药厂生产的速效救心丸和丹参滴丸就都是一葫芦形的小瓶来装药的。民间又有“不知葫芦里卖的什么药”一说。况且“葫芦”可“悬”，“壶”如何悬得？然而还有一个问题，那就是这“葫芦”跟“医病”又有什么联系？
我想，其实葫芦本身是不能医病的，大约它有两种吉祥意义为医者所爱，一是它可以浮在水上，大一点的葫芦可以渡人过水；二是在古音里它跟“福”字谐音，可以使人逢凶化吉，故“悬葫”对病人有利。至于“济世”嘛，医者仁心，以医技普济众生，世人称之，便有“悬壶（葫）济世”之说。看来此“壶”非彼“葫”也，这里也就不多说了。
六、宜兴紫砂壶的文化内涵
说到“壶”，今天最为推崇的当数宜兴紫砂壶了，因为紫砂壶的泥原料，为紫泥、绿泥和红泥三种，俗称“富贵士”，而这种泥原料乃江苏宜兴特产，故称“宜兴紫砂”。宜兴紫砂壶既不是用来盛美酒的，也不是用来迎王师的，更不是用来行医治病的，而是有闲阶层为饮茶助兴的。因为紫砂壶的实用性与艺术性完美结合，每一把壶都独具匠心，在欣赏性上下功夫。一把紫砂壶共有钮、壶盖、壶腹、壶把、流嘴、足、气孔等七个部位。而从制作的工艺上细分，足有圈足、钉足、方足、平足之分；钮有珠钮、桥式、物象钮等三种。壶盖有嵌盖、压盖、截盖；把有单把、圈把、斜把、提梁把，其形真可谓纷繁多样。好的紫砂壶的每一个部位都颇具匠心，令人回味无穷，其中传说典故颇多，再加上紫砂壶泡茶的好处，就又增加了紫砂高贵不俗的雅韵。
紫砂壶有如下一些特点：
其一、紫砂陶是从砂锤炼出来的陶：既不夺茶香气又无熟汤气，故用以泡茶色香味皆蕴。
其二、砂质茶壶能吸收茶汁：使用一段时日能增积“茶锈”，所以空壶里注入沸水也有茶香。
其三、便于洗涤：日久不用，难免异味，可用开水泡烫两三遍，然后倒去冷水，再泡茶原味不变。
其四、冷热急变适应性强：寒冬腊月，注入沸水，不因温度急变而胀裂；而且砂质传热缓慢，无论提抚握拿均不烫手。
紫砂壶的器型分类大致可区分为：具有提梁（硬提梁、软提梁）的“大壶类”、具有纵向经线纹理的“筋纹器类”、以“方”（正方、六方、八方、长方）基本型的“方壶类”、运用各种圆弧曲线创制的“圆壶类”、专用于功夫茶的“小水平壶类”、用浮雕造型模拟各种生物形态的“花塑器类”等等，花样繁多，真乃壶中别有天地也。