没有什么是一顿山东饭解决不了的

昨晚做了个梦，梦见阳说想吃烙饼了。梦里孩子说，谢谢妈。梦里我说，不用谢，你也是我的孩子，孩子不都是想吃啥就跟妈说吗？

醒来一看两点半。心想，今天的油饼得安排了。

虽然身在南方，虽然媳妇是南方人，可我这五十年打造的北方胃，五十年养成的饮食习惯，怎么也改不了。无论南方的甜包子多么妩媚，依然打动不了我以咸为美的北方人的味蕾。

阳是泰州人，一个热爱家乡的姑娘，自从嫁给我们儿子，便毅然决然背叛了家乡的饮食习惯。喜欢吃北方面食、喜欢吃北方菜。尤其对我包的饺子、烙饼格外青睐。

我的油饼真不是吹的，虽然我早已用各种方式吹捧过。尽管我详尽地说了油饼的做法，可总有人留言说做出的饼硬如猪耳。说过几百遍的面要软呢？说过几百遍第一遍要擀得薄如饺子皮呢？都记得却不听话照做，你们想气死林老师啊？

不管你们做得怎样，我的油饼再一次在泰州隆重登场亮相，并毫无悬念地获得好评。我这好评可不用某宝购物顺带配个红包。好评是发自内心的，不需要三块五块红包诱导。我一直坚信，真爱是可以超越一切的。虽然事实证明，很多人的真爱还是抵抗不了一套二环以内的楼房或者一辆二手的法拉利。

阳一如既往地捧场，吃了一个烙饼。饭后小姑娘摸着将军肚心满意足地说吃饱了。那略带微笑的一摸，比任何明星走秀都光彩照人。我在一边看着，不光有手艺被认可的成就感，还有一种妈妈把小虫子喂到小鸟嘴里的满足感。这感觉，当妈妈的一定都深深知道。

泰州渐入梅雨季节。闷热的天气让胃口打点折扣。大荤吃不下，那就让素食多露露脸。黄瓜鸡蛋虾皮饺子成为家里的新宠。“软面饺子硬面汤”，我的饺子皮软的没一点脾气。光软还不够，还得薄。薄如纱那种，让翠绿金黄的馅若隐若现。虾皮是荣成快递来的，新鲜得像雨后园子里的大叶黄杨。

很多菜可以做素馅。西葫芦鸡蛋、韭菜鸡蛋、胡萝卜鸡蛋、菠菜豆腐。我有个毛病，一旦动手就停不下来。还有个巨大的毛病：“人来疯”。就是只要看家人吃得欢乐，我就不知道累了。一旦不让我做，还有种“下午阴天膀子痒痒”的感觉。

昨晚的胡萝卜鸡蛋饺子，阳吃了26个。给她单独盛了一盘，孩子吃到一半问我：妈，这都是我吃的？我说：我也吃了，我也吃了。赶紧趁热吃吧。

我们边聊天边吃，眼看着小姑娘把一盘饺子吃光。我心里偷偷笑了。那可是老母亲发自内心的笑啊。阳吃完往椅子上一靠，问我：妈，我吃了一盘饺子？我说：没有没有，我也吃了。

其实，我没吃。再说啦，她一人吃，俩人吸收，一盘饺子根本不多嘛。

我的拿手山东饭还有各种蔬菜做的疙瘩汤。昨天做的土豆疙瘩汤和西葫芦疙瘩汤。疙瘩汤必须慢慢蘸水搅拌成小小的疙瘩，西葫芦和土豆我喜欢切小丁。炒锅都得用五花肉丁。开锅的鸡蛋不能少。当黄色的蛋花跟绿色的蔬菜和白色的面疙瘩在锅里翻滚、拥抱，互相纠缠时，厨房里弥漫的是醉人的味道。

今天中午阳预约的鸡蛋煎面，北京叫“糊塌子”。山东老家就叫鸡蛋煎面。面粉鸡蛋葱花，加水搅拌成面糊糊。平底锅热了加油，倒入糊糊，摊平。等两面金黄时盛出。这个面小时候只有病了才会吃到，后来只要听话就能吃到。没想到啊没想到，多年以后，我在远离家乡的泰州，从小热爱的鸡蛋煎面还会被儿媳妇点名。心情也是格外舒适。

有时候，我会这么想：所谓的缘分，就是一家人能吃到一起。试想一下，如果像我们这样的南北结合。我们大清早就吃大蒜拌黄瓜，人家小姑娘却爱吃甜馅包子，这饭可怎么做？

在我们家，缘分就是：我们一来就爱上泰州的烫干丝，阳一去就迷上我的胡萝卜鸡蛋饺子。

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后记：我还在泰州，没有及时更文请理解。

我在打字的此刻，手上还粘着面粉。这就是生活，这才有味道，不是吗？

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