茶油又要火了 | 用欧米伽3来预防「癌症」可能是最好的食疗方法

食物是一把双刃剑。都说“病从口入”，因为它具有病因性作用，而健康饮食的原则又能最大限度地削弱病因性作用，强化防护性作用。

以前的人每天干农活多，很多人吃不饱饭，营养不良，所以都千方百计往肚子里储存高脂肪的食物，觉得吃猪油干活才有劲儿！反而不喜欢吃如今被现代人视若珍宝的茶油，认为吃茶油干活没力气，认为茶油刮肠子。加上茶油太贵，不会经常吃，家里有种油茶树的，也舍不得自己吃，大多会拿去卖钱，然后吃便宜的猪油、菜籽油等。

然而，现代人每日已经摄入足够的肉类，因此营养学家建议食用油中的饱和脂肪酸要低。

“脂类物质与基因、蛋白质一样对人体健康有重大的影响，其中的ω-3脂肪酸，近年来众多的科研成果已证明它对稳定心律、抗血栓形成、降低甘油三脂水平有明显的作用”。美国科学院院士、曾培养出5位诺贝尔奖获得者的全球著名医学专家亚历山大·利夫教授在上海国际健康大会上，为“必需脂肪酸有益人体心血管健康”给出了权威认定。

美国FDA在官方网站上也提倡多吃含ω-3脂肪酸的食品“以降低冠心病发病风险”。

当然，提到欧米伽理论，最著名的当属美国卫生研究院营养合作委员会主席西莫奥普勒斯博士，她最早发现了油脂中的亚油酸和α-亚麻酸的比例对人体健康的影响，提出了全球风行的“欧米伽膳食”理论。

“欧米伽膳食”的最大特点是，饮食以单不饱和脂肪酸为主，作为必需脂肪酸的欧米伽-3脂肪酸和欧米伽-6脂肪酸的比例保持在1∶4～6，因为这样的饮食，心脑血管可以得到最好的保护，一些慢性疾病，如高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管疾病、肥胖、抑郁症、癌症等，可以得到有效的抑制。坚持“欧米伽膳食”，是人类延年益寿最重要的手段。

西莫普勒斯非常认可中国的山茶油，还把它排在了橄榄油的前面，因为山茶油的亚麻酸与亚油酸的比例最接近欧米伽膳食推荐的1:4~6。据世界医学界数十年对人体的必须脂肪酸研究证明：当人体必须的亚麻酸和亚油酸比例为1:4时，各种疾病很难入侵人体。

尽管欧米伽-3脂肪酸是人体必需的营养，但人体内不能自行合成，必须从食物中获得。

2017年8月1日，国家卫生健康委员会首次发布《恶性肿瘤患者膳食指导》（简称“膳食指导”），建议肿瘤患者在治疗期和康复期适当增加富含Ω-3脂肪酸（α-亚麻酸）的食物。

其实，早在2014年6月，中国营养学会发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中，就首次增加了Ω-3（α-亚麻酸）的推荐值，规定中国居民（孕妇）每天摄入1600-1800毫克Ω-3（α-亚麻酸）为宜。

不得不感慨，难怪自古以来茶油就有“长寿油”、“月子油”的美称，茶油做到了“欧米伽膳食”该有的一切，它的确是我们延年益寿的武器，果然名副其实，竖大拇指，不，一根不够！