冬天孩子最爱的小甜品，Q弹软糯入口即化，不用烤箱，简单又省事

网红的甜品雪媚娘，源自日本一道非常有名的点心大福，因为它的外形白白胖胖的，所以在我们这儿也叫它白胖子，外层的糯米皮软糯Q弹，里面是香甜细腻的奶油馅，再加上应季的各种水果口感相当丰富，所以特别受人喜欢，因为雪媚娘的做法非常简单，因此，雪媚娘成了烘焙入门级的一道甜品。

甜品店里的雪媚娘通常都要卖8块钱一个，而且里面的奶油还不知道是什么成分，所以，家里孩子想吃的话都是自己做给他吃，料足味美，比买的还要好吃，而且自己做的都是看得见的食材，吃着也放心。

天热的时候做的雪媚娘，馅一般都是奶油加应季水果，还要放冰箱冷藏一下，吃起来很过瘾，天冷了，孩子想吃，就给他换了个馅料，里面的水果换成了米糕，没想到这样做的雪媚娘成了冬天孩子最喜欢的一道甜品，Q弹软糯的饼皮，加上松软香甜的米糕特别好吃。

今天的这个雪媚娘做起来更加简单，因为外面的饼皮用的是多余的冰皮朋饼粉，省却了蒸饼皮这一步，所以变得特别省事，如果没有冰皮月饼粉可用下面小贴士里的雪媚娘饼皮配方蒸熟就好，做法分享给大家，一起来看看吧！

【紫薯米糕雪媚娘】

【材料】：冰皮月饼粉100克，紫薯粉3克，开水100克，淡奶油120克，白砂糖10克，紫薯米糕4块

【做法】：1、准备好材料，冰皮月饼粉100克，紫薯粉3克，开水100克，淡奶油120克，白砂糖10克，紫薯米糕4块。家里有多余的冰皮月饼粉就用来做了饼皮，如果不用冰皮月饼粉的话可用糯米粉加栗粉自己做饼皮。

2、100克冰皮月饼粉和3克紫薯粉放入碗中混合均匀。

3、加入100克开搅拌均匀后揉成不粘手的面团。冰皮月饼粉一定要用85度以上的开水揉。

4、120克淡奶油加入10克白砂糖打发至起纹路后放冰箱冷藏备用。

5、紫薯米糕用模具压出圆形，如果没有模具的话用杯子盖也可以。

6、把揉好的面团平均分成4等分，滚圆。

7、取一小面团，擀成大一点的圆面片，挤入淡奶油后放入一块米糕，再在上面挤上淡奶油。

8、然后像包包子一样把它包起来，用虎口收起捏紧底部。

9、同样的方法全部做好，放入纸托中。

10、这样做出来的雪媚娘，外面的饼皮Q弹软糯，里面的米糕松软香甜，加上淡奶油甜而不腻特别好吃。

【小贴士】：

1、如果没有冰皮月饼粉，可用这个配方做雪媚娘的饼皮：糯米粉200克，粟粉60克，纯牛奶360克，细砂糖110克，黄油80克，把除黄油外的材料放一起拌成没有干粉的糊状，放入蒸锅蒸熟加入黄油拌匀就可以。

2、如果不想用米糕的话换成自己喜欢的水果即可。