还是简单的家常豆腐，豆腐简单的做法，比肉更有营养

烟火人间，眼见为“食”。漫漫人生路，人间不值得，唯有美食不可辜负。

易辰的美食日常：家常豆腐

豆腐，它又来了，日常食材里最常见的食材，从古到今，历史悠久。可以做主菜，也可以做配菜。下面分享的是一道简单的家常豆腐，做法简单，好吃还入味。

主食材：豆腐，鸡蛋

辅食材：大蒜，青红椒，青蒜苗

调味料：生抽，蚝油，食盐，淀粉

食材挑选：豆腐选择老豆腐就可以，不容易碎。

❶手掌大小的豆腐，用清水冲洗一下，切成厚片，装盘备用。

❷碗中打两个鸡蛋，搅散备用，

❸三四瓣大蒜，切成片。青红椒各准备半个，切成小块。

❹青蒜苗一根，拍一拍，然后切成小段。

❶锅中少来点油，豆腐片依次下入锅中，开中小火，倒入一半的蛋液。

❷蛋液凝固之后，用铲子把豆腐分离开来，翻个面，再次倒入剩余的蛋液，同样煎至蛋液定型。一直煎到豆腐两面焦黄，盛出备用。

❸锅底留油，炒香蒜片和青红椒块，铺上煎制好的豆腐块。

❹加一大碗清水，没过豆腐即可，简单调味：2勺生抽，1勺蚝油，1勺食盐，焖六七分钟。

❺来少许蒜苗，少许水淀粉，翻炒几下出锅，汤汁大火收一收，准备出锅。

这道菜是素菜，口味微咸，成本5元。简单的做法，廉价的食材，然后做出最简单的家常菜，也是最家常的味道。

生活就是，一日三餐油盐酱醋，一年四季粗茶淡饭。等你回家吃饭，胜过千言万语。

我是认真做美食的易辰，正经的美食纪录官，不搞花里胡哨的。感谢您的阅览，下期再见！