饭店大厨剥蒜绝招，不是亲眼所见都不敢相信，1分钟真能剥一大碗

跟家里大厨妈妈PK剥大蒜，居然输掉了！我怀疑妈妈是不是请人一起剥了，居然比我快了一大截？今天妈妈在农贸市场买了一大堆大蒜，说准备用来做糖醋蒜，回老家时带给奶奶吃，于是小二也来帮忙一起剥大蒜。没想到妈妈却提出PK谁剥得快的比赛，如果我赢了她，她就请我吃烧烤。这种诱惑下，小二捞起袖子干起来，剥蒜这种细心活小二一定能赢。

总以为凭借自己5、6年的厨房剥蒜经验能轻松打败妈妈，没想到的是小二蒙着头才剥了5个，妈妈已经剥了50个了。这效率是我10倍了吧。我当场质疑妈妈耍赖，是不是事先剥好的，蹭我不注意混进去。妈妈不屑一笑：你呀，还用手一颗一颗撕皮怎么可能会比我快。难道剥蒜不是一颗一颗剥吗？还能几颗几颗剥？妈妈捂嘴一笑，来吧今天教你四招快速剥蒜。

第一招：徒手按捏

先把大蒜整体分离成一个一个单独体，然后两手食指按在蒜尖出，大拇指按在蒜末出，用力一摁！大蒜的蒜衣就会像瓜子一样剥开一个口子，大蒜外壳从中间分离出来再捏住大蒜的开口处就可以剥离出来大蒜，这样的效率比直接用手抠大蒜快多了。

第二招：瓶盖剥

拿出一个矿泉水的盖子，利用盖子纹路剥蒜。食指拇指捏住大蒜，瓶盖对准蒜头往下一剌。大蒜的叶子就跟着盖子脱落下来了，这个方法也非常方便，不到5分钟就剥了10多颗了。最主要的是还不伤手，特干净。

第三招：摇空瓶

准备一个空的矿泉水瓶，将大蒜一个一个放入瓶子中。盖上盖子不停地摇晃瓶子就可以发生神奇的事情了，大蒜的叶子在摇晃的过程中脱离了大蒜。然后再倒出来就可以了。老妈就是用这招一下剥了50颗，省时又省力，小二终于学会这招，也有模有样地学了起来，但是不管怎么摇还是没有分离出来，妈妈在一旁哈哈大笑：你这个瓶子是湿的，晃不出来的，得用干瓶子才可以。

第四招：剥蒜神器

购买一个剥蒜神器，这招能10秒钟就剥好一大碗大蒜。把有皮的大蒜直接丢进大蒜器里，打开开关蒜在内部快速飞转，没好一会就大蒜就全部分离。而且这个打蒜器还可以把大蒜打成蒜末非常适合家里做菜预备着，有时候会为了剥两颗大蒜把菜给炒糊了。

今天剥了好多大蒜，可以做糖醋蒜了。被糖腌过的大蒜那味道少了蒜原生的辛辣，多了甜甜的味道，而且吃起来非常的嫩。奶奶最爱吃糖醋酸了。放进罐子后看着蒜一天一天的变化，还是很期待开罐的那一天。等腌制好了，一定要求妈妈先给我吃，然后再带回老家给奶奶。