洋葱和它一起炒，堪称血管清道夫，不仅降压还能降脂

2018-05-06 10:00

鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高，而且脂肪含量极低。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛磺酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛黄酸与胆固醇的比值在2以上，血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。而且鱿鱼中胆固醇最高的部位是内脏，而它正好是我们不吃的部分，所以，不要再因为担心鱿鱼的胆固醇而放弃它的营养和美味了。

洋葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效，前列腺素A具有扩张血管、降低血黏度、预防血栓的作用。洋葱还富含微量元素硒，能降低癌症的发生率。一般成年人每日生吃50-80克洋葱的保健作用十分显著，真不愧为“蔬菜皇后"。

洋葱炒鱿鱼

材料：鱿鱼1条，洋葱半个，胡萝卜少许，植物油1勺，盐1勺，生抽少许，葱花儿少许，料酒少许，孜然粉1勺

制作：

1、鱿鱼去头，清除内脏洗净，鱿鱼筒剪开，扒去鱼皮，只用鱿鱼板。

2、鱼皮面朝下，沿着脊椎的方向，纵向切成三条。将其中一条横放，用刀按照左上右下，倾斜145°的方向，切花刀。注意底部要切透不切断，每条的间距尽量一致。

3、将切好的鱿鱼向左旋转90°，仍然按照左上右下的角度，切花刀。

4、切好后，分成几块。

5、热锅热油，爆香葱花，胡萝卜，将洋葱稍炒软。

6、入七八十度的热水中，快速焯一下，看到鱿鱼微微卷起立刻捞出，沥净水分。切洋葱，葱花和胡萝卜丝。

7、倒入鱿鱼，加入盐、料酒、生抽和孜然粉，快速翻炒出锅即可。

豆腐渣炒芹菜叶

材料：豆腐渣一碗、芹菜叶一把、植物油20克、盐适量、葱花少许。

制作：

1、新鲜芹菜叶清洗干净，用切略微碾几下。

2、豆腐渣一碗准备好。

3、热锅凉油，下入葱花煸炒出香味。

4、将豆腐渣倒入锅中，煸炒两分钟。

5、倒入热水，水没过豆腐渣，然后转小火，慢慢煮十分钟，直到没有豆腥味。

6、汤汁收干一些，倒入芹菜叶。

7、放入适量盐，翻炒均匀。

8、装盘，很清淡，也很香。

9、白与绿，清淡素雅，既有豆香又有芹菜叶的清香，来试一试吧！

罗布麻决明饮

决明子12克，罗布麻10克。二药以沸水冲泡15分钟后即可饮用。每日1剂，不拘时代茶频饮。功能清热平肝，适用于高血压病伴头晕目眩、烦躁不安，属肝阳上亢类型者。

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