必富达金酒是一种什么样的酒？品鉴必富达金酒

必富达(Beefeater)金酒是保乐力加旗下的杜松子酒品牌，由James Burrough公司在英国瓶装和销售。直到1987年，必富达一直在伯格鲁家族的控制之下，必富达酿酒厂是伦敦24家酿酒厂之一。必富达金酒是由“100%谷物酒精”蒸馏而成，该制造商自1863年开始营业，目前位于伦敦肯宁顿。

据必富达网站介绍，必富达金酒含有九种不同的植物成分：杜松子、当归根、当归籽、香菜籽、甘草、杏仁、鸢尾根、塞维利亚橙子和柠檬皮。独特的必富达金酒的生产是浸泡柠檬皮和塞维利亚橙，整个杜松子和其他天然植物性整整24小时之前蒸馏。

这一漫长的过程允许从植物中充分提取香味，捕捉广泛的挥发油。蒸馏过程本身大约需要8个小时，由酿酒师德斯蒙德·佩恩负责监督，然后将蒸馏后的酒带到苏格兰，在那里以40%的ABV进行混合和装瓶。必富达金酒出口到全球100多个国家，年销量超过230万箱，但伦敦肯宁顿酒厂的员工不到10人。

必富达金酒的历史

必富达金酒的历史可以追溯到1862年，1835年出生的James Burrough以400英镑的价格从John Taylor手中买下了位于Cale street的切尔西酿酒厂(Chelsea distillery)，并于1863年开始酿造自己独特风格的杜松子酒。起初，这家酿酒厂继续生产由其前任所有者开始的利口酒，进一步建立了自己的声誉，扩大了客户基础。

1876年公布的公司股票名单显示，越来越多的杜松子酒的品牌组合，如Ye Old Chelsea、James Bourrough London Dry以及Old Tom styles。通过花时间试验、发明和使用新的工艺，他发现混合一种特殊的植物配方可以生产出一种大胆的、味道浓郁的金酒，他把这种酒命名为必富达金酒。

在金酒几乎立即获得成功之后，它很快就成为了James Burrough公司的旗舰产品。最早的必富达金酒配方书写于1895年，详细说明了九种植物成分(杜松子、当归根、当归籽、香菜籽、甘草、杏仁、鸢尾根、塞维利亚橙子和柠檬皮)是酿造这款金酒的必要成分，能让这款金酒呈现出浓郁而浓郁的风味。