“秋冬吃羊肉，来年打老虎”！分享一道羊肉滋补汤的家常做法，汤浓肉香无膻味，温中又补虚，比羊肉炖更好吃...

都说三九补一冬，来年无病痛，而卖羊肉的却说秋冬吃羊肉，来年春天打老虎。一般羊肉会搭配着萝卜炖汤，不过还有个更滋补的药膳汤。这个药膳汤就是山药当归炖羊肉，它有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳的功效，也是冬季抵御风寒的上佳膳食。

山药当归炖羊肉做法并不复杂，只要点时间慢慢等待就好了。下边就来分享一下它的做法。

材料：羊肉约400克，山药约200克，当归片10克，葱姜、盐、胡椒粉适量。

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做法：

1，羊肉切块后过水，撇去浮沫后捞出。

2，锅里倒油，爆香姜片和葱段，下入羊肉煸炒。炒出香味后加入适量羊汤（羊汤是买羊肉时送的，没有羊汤就加水）

3，换锅，将羊肉和汤倒入沙煲，放入切好的山药段，当归片。

4，大火煮开后转成小火，小火炖煮约1个小时，汤色变白后加入适量盐和胡椒粉调味即可。

5、羊肉比牛肉熟的还慢，所以时间上要慢慢等待。炖汤不需要很多调料，只要葱姜就够了。

放了当归的羊肉汤喝起来很香，吃羊肉喝汤，补充气血，又暖心暖胃，比单炖萝卜口感要好得多。

当归有补血活血，润肠通便、调经止痛的功效。山药有健脾益胃，益肺止咳的效果。羊肉则有温补脾胃、补血温经、补肝明目的作用。这个药膳汤组合起来就能起到气血双补的效果。有时间就试试这个气血双补的药膳汤吧！

苏合先生

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