日本吃货陷入超大危机,鲷鱼要把我们的美食吃光了!
据NASA等机构调查显示,今年的4月是自1891年有温度记录以来,历史上第二热。今年4月的温度,比20世纪4月的平均温度高出0.99摄氏度。
最热的5个记录都出现在近十多年内,2017、2018年的四月分别排在第三、第四。
大气中二氧化碳含量首次达到415ppm,地球大气CO2浓度上一次达到这一数值还是在300万年前。
另有数据显示,过去12个月,是美国有史以来最潮湿的一年,因为温度升高,冰川融化,更多的水被蒸发,造成雨水增多。
千万别以为气候变暖对我们个人没什么影响,暖灯君说个最直观的例子,因为全球变暖,日本的鲷鱼都不得不开始从肉食主义者转变为素食主义者,向我们的美食海苔下手了!
日本吃货陷入超大危机
因气候变化引发了近半个世纪最严重的一次海苔荒,日本的吃货们陷入超大危机。
众所周知,寿司、饭团、泡饭,是日本人的餐桌上少不了的美食,而这些美食中往往又少不了海苔的点缀,海苔可以说是好多日本主妇的必需品了。
在8世纪时,海苔还一度被允许用于交税。如今,日本国内每年的海苔需求超过85亿张,今年的缺口将高达总需求的近三成。长期以来,出于对本国农产品的保护,日本对海苔进口一直设有严格的配额限制。
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《朝日新闻》报道称,今年以来由于受厄尔尼诺现象的影响,日本周围海域海水温度升高,失去了良好生存环境的原料藻类生长缓慢,日本海苔的产量正在逐渐减少。随着海苔荒加剧,日本已开始逐渐放宽配额,加大来自韩国、中国等国家的海苔进口。
通常,适合水产养殖的海水温度约为10至20度。而根据日本气象厅发布的最新数据,2019年1月日本近海表层温度最高达24度。
同时随着海水水质改善,海水中的营养成分减少,也影响了海苔原料的生长。
特殊的“敌人”——海中的黑海鲷鱼
由于海水中作为鲷鱼“口粮”的贝类和小虾等也在减少,鲷鱼开始把海苔原料也纳入其“菜单”之中。海水温度上升导致褐篮子鱼等鱼类活动活跃,海苔被鱼类啃食的食害也出现增多。
根据日本富士新闻网报道,2008财年海苔的产量约为90.9亿枚,而到了2018财年产量预计已经降至70亿枚以下,达到46年以来最低点,且其中有20%都属于营养不良型。
据日本全国渔业协同组合联合会海苔事业推进协议会统计,2018年11月~2019年5月15日的合计销售张数为63亿张,较上年同期减少2成。交易价格为1张(长21厘米宽19厘米)13.04日元,上涨了1成。创下1980年以来、时隔约40年来的最高水平。
日本主产地佐贺县和兵库县等几乎所有产地的收获量均出现减少,以“江户前海苔”而闻名的千叶县的收获量创历史新低。
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为了提高海苔产量,日本佐贺等海苔产地在维持水质的同时开始降低污水处理能力的举措,在冬季养殖季节恢复海水的营养。
中外海洋对话网站援引一项最新研究指出,日本海海域渔业是受全球变暖影响最严重的地区,从1930年到2010年渔业损失量达到了34.7%。
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由于海水温度过高和降雨量少,养殖场遭遇养分不足等恶劣条件,日本海苔严重歉收,供应短缺。据日本经济新闻报道,2016年收获季节海苔的原料价格平均同比上涨14%。由于价格连续4年上涨,2017年海苔的原料价格达到30年来的最高水平。
大型海苔产品制造商不得不相继提高商品价格或改变容量,大森屋等3家大型海苔生厂商将从6月开始上调海苔价格。
日本大型海苔产品生产商“白子”2017年度调整了主力商品“桌上海苔”的价格和规格,从100片装卖500日元(建议零售价、不含税、约合人民币29.5元)改为80片装卖540日元(约合人民币31.9元),相当于每片价格上涨了35%。
而在今年4月1日,该企业再次宣布上调海苔产品的价格。企业官网的声明中提到,受海水温度和营养成分减少的影响,2019财年的海苔养殖难度增大,原材料成本大幅提高,企业不得不再次调整商品价格。
讲到最后,暖灯君不得不多念叨一句,有些日本精选房源就和日本海苔一样, 再不抓住机会收入囊中,价格又要上涨啦!