养生药膳 | 春节的大鱼大肉中，你需要一碗糖水
食疗又称食治，是在中医理论指导下利用食物的特性来调节机体功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥”。
药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，指药材与食材相配而做成的美食，是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。
春节，是我国四大传统节日之一，也是全年最重要的一个节日。欢度佳节，大鱼大肉肯定必不可少。
为了让大家吃得更开心，也更健康，我们邀请到学校的专家来支招，让大家在收获健康的同时，还能了解到一些中医药知识。
今天，给大家带来一道药膳——山药红枣汤，既能补气养血，又能去油解腻、酸甜可口，全家都爱。饭前一碗，开胃健脾；饭后一碗，消食解腻。
怀山药1根、山楂15g、花生20g、红枣8颗、红糖20g。
1、怀山药洗净去皮，切成小段备用；
2、红枣、花生和山楂洗净，将花生、山楂浸泡15分钟；
3、将花生和山楂放入锅中，并加入浸泡花生的水，再加入少量清水；
4、大火煮开后转中火煮40分钟，后加入怀山药和红枣继续炖煮30分钟；
5、放入红糖煮3-5分钟，搅拌均匀即可出锅。
补气养血，消食开胃。
“四大怀药”之首，味甘、性平，归脾、肺、肾经。具有补脾、肺、肾之气，滋脾、肺、肾之阴的作用，经常食用可以增强体质，滋养皮肤，是药食同源的典范。
味酸甘、性微温，入脾、胃、肝经。有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。
味甘，性平，归脾、肺经。具有润肺、和胃、补脾的作用。花生仁中的维生素B12有活血的功效。花生的红色果皮，中医称之为“红衣”，具有补脾胃之气的作用，且活血作用也比花生仁高50倍。
味甘、性温，归脾、胃经。有养血安神、补中益气之功效。适当食用红枣可以补血安神、健运脾胃、调养胃气，还可改善情绪和睡眠；长期食用红枣还可防止脱发，滋润肌肤，减少面部色斑。
味甘，性温，归脾经。红糖在我国不仅作甜味剂，而且从古至今都是保健品。具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血的功效。
药膳既美味又养生，但也需注意食不偏嗜、饮食有节哦。
一些药材是否适合自身服用，还请先咨询医生。