味 · 道：写在“味道”前面

“味道”者，顾名思义，体之于味，悟之于道，品味之道也。而味发于肴馔，品之于口，大美于心，品味其所以然也。

可见，这“品味”概念的渊源正是这“口腹之悦”，而其他如琴棋书画，衣着住行，则都要大大的往后放了。

然而岁月流转、世事变迁，在经历了战乱、饥荒、动荡之后，国人奋进，终又温饱无忧，却忽然发现在这忙不迭中竟把老祖宗那点儿“味道之法，品味之道”给弄丢了……

再好的物件吃不出个好来，也做不出个好来，自个儿还浑然不觉，只管一通胡吃海塞，觉得只要落肚里那就算是有了。跟过去要让真正的吃家儿看见，准得甩出一句，

“如此下作，莫非这位前世给饿死的吧……”

当然，这话也只能是心里嘟囔，但高下自见。我之前说过，

“什么是品味？品味就是我知道我有，而你不知道你没有，但我知道你没有的那个东西……”

说真的，若真是没有吃出美味该有的味道，该有的好，那可真是枉费了老天的一片心意，糟践了，可惜了的。

往深了说，这味道与品味的道行是中华几千年的历史积淀下来的玩意儿，而这恰恰是黄皮肤黑眼睛的你区别于，—— 不，是高于那帮金发碧眼洋人们的根儿啊！

别的不敢比，比这味道上的品味，我们还是有底气的。

正值春节，打今儿起，我就跟大家聊聊这“品的是什么味，这味里又有什么道……”

这就算开篇吧，也是道开胃菜，就为了吊吊您的胃口，咱们下期见。

我是空山，恭祝各位新年万事如意