美食推荐：香菇蒸鳕鱼，油渣炒菜心，爆炒韭菜蛏子的做法

油渣炒菜心

材料：油菜、猪油渣、蒜子3颗、盐适量、鸡粉；

做法

1.油菜心洗净掰成小段，蒜子拍扁后切碎待用；

2.锅子烧热，放少许植物油，别放多了，待会还要放油渣的哈；

3.放入蒜子碎和猪油渣，在锅中炒两下，放入油菜心，小半勺盐；

4.翻炒均匀后，放入鸡粉，翻炒几下，放入一碗底的水，继续翻炒几下，就可以了；

爆炒韭菜蛏子

材料：蛏子500g、韭菜适量、食用油适量、盐少许、生抽适量、味极鲜1匙、料酒1匙、干红辣椒适量

做法

1.锅内加水烧开将新鲜蛏子倒入沸水中，见贝壳张开捞起过凉水取肉去壳。

2.韭菜切段

3.锅内倒食用油干红辣椒切成段入锅爆香，将处理好的蛏子肉入锅倒上料酒爆炒。

4.韭菜入锅放入盐、生抽、味极鲜大火翻炒几下出锅。

香菇蒸鳕鱼

材料：鳕鱼、香菇、大葱、红尖椒、姜、蒸鱼豉油、料酒、盐、黑胡椒碎

做法

1.香菇洗净切厚片，大葱切丝，姜去皮切丝，红尖椒切碎。

2.鳕鱼洗净，撒上黑胡椒碎、盐、姜丝、料酒腌制15分钟。

3.将蒸鱼豉油、料酒拌匀。

4．将盘放入塔吉锅中，取一半香菇铺在盘子上，放上鳕鱼，再放上剩下的香菇、大葱丝，姜丝，倒上调好的蒸鱼酱汁。

5. 蒸10分钟后开盖，撒上红椒碎，再蒸1-2分钟后关火闷5分钟即成。