1个西葫芦，1个西红柿，教你简单一做，鲜香可口，比吃肉还香

西葫芦是一种比较好吃，也比较有营养的蔬菜。而且西葫芦的做法也是比较多的，今天跟大家分享一个最家常的西葫芦做法，清炒西葫芦。这道清炒西葫芦的制作方法很简单，搭配上西红柿，味道会更好。吃起来鲜香可口，而且营养比较丰富。那么接下来咱们就一起去看一下这道清炒西葫芦的制作教程吧！

【清炒西葫芦】

【制作食材】西葫芦，西红柿，大葱，生姜，大蒜，干辣椒，食用油，白醋，食用盐，白糖，鸡精，清水

【制作步骤】

1、咱们来准备一下做这个清炒西葫芦需要用到的材料吧。首先准备一根西葫芦，西葫芦个头不太大。然后再准备一个不大不小的西红柿。准备一段大葱，一小块生姜，三瓣大蒜。喜欢吃辣的朋友，还可以准备一点干辣椒。全部准备好了之后咱们再开始准备调味料，准备适量的食用油，白醋，食用盐，白糖，鸡精，还有清水。全部准备完毕之后就可以开始今天这个清炒西葫芦的制作了。

2、准备完毕之后，咱们就来处理一下各种材料，先把西葫芦和西红柿一块放到一个大盆中，再加入没过它们的清水，给它们浸泡上，浸泡10到20分钟就可以了。浸泡完成之后，把它们两个都拿出来，然后放到一个可以漏水的容器中控干水分。

3、咱们把西葫芦的瓜蒂切掉，然后再给它削皮，削完皮之后把西葫芦从中间对半切开，然后再一次对半切开，切开之后用刀削去西葫芦的瓜瓤，削完瓜瓤之后，咱们用刀将西葫芦斜刀切成片，切完的西葫芦片放到一个碗中备用。

4、咱们把西红柿取出来，从中间对半切开，然后再把西红柿的瓜蒂切掉，切完之后给它斜刀切成滚刀块，切完之后放到一个碗中备用，把准备好的大葱切一下，切成碎末。生姜，切成姜丝。大蒜，切成片。全部切完之后，咱们把它放到一个小碗中，然后再向这个碗中加入切好的干辣椒，如果不喜欢吃辣的话，干辣椒也可以不放。

5、烧一锅开水，把西葫芦焯一下水。等到锅里的水开了之后，咱们再把西葫芦倒进去，倒进去之后用漏勺不断地搅动一下，等西葫芦煮到8成熟的时候，咱们再把它捞出来，然后放到漏勺中控一下水分，控干之后，咱们就可以开始烹饪了。

6、把炒锅加热，然后放进去油一块加热，把葱姜蒜放进去炒香，炒出香味之后把西红柿也放进去一块翻炒。炒到西红柿变软出汁之后再把西葫芦倒进锅里翻炒，在翻炒西葫芦的时候，如果觉得比较干，咱们可以再往里面加一点水，等到西葫芦的味道被炒出来之后，咱们开始调味，加入适量的白醋，食用盐，白糖，鸡精。加好调味料之后，咱们继续翻炒，将所有的食材都翻炒入味，最后留一点汤汁即可，然后就可以出锅装盘了。

【小贴士】

1、西葫芦片要切得薄一点。

2、不喜欢吃辣椒的，可以不加干辣椒。