想吃酸辣粉不会做，厨娘教你家常做法，酸辣爽口，10分钟搞定！

春已暖，花已开，夏天还会远吗？今年春节虽没有大鱼大肉的吃，但是因受疫情影响，很多小伙伴都宅在家里，研究并捣鼓各种美食，加上出门少，基本上吃完沙发上一躺，看看电视，吃吃小零食，不知不觉中腰围长了一圈呢？

春天都来了，夏天就不远了，想要秀出小蛮腰，吃也得有讲究，再辅助一些瘦身运动，往往会有意想不到的效果。

现在3月，气温乍寒乍暖，还是吃些热乎的汤粉比较好，暖胃又暖心。今天就给大家分享一款适合妹子们瘦身期间吃的早餐——酸辣魔芋粉丝。如果是夏天的话，凉拌着吃会更好。

今天用到的主要食材是魔芋粉丝，一款热量极低的食材，特别受减肥瘦身人士的喜欢。除此之外，它的脂肪含量低，同时含糖量也低，而且膳食纤维含量很高，饱腹感强，还能促进肠胃蠕动，有助于排便。所以，魔芋是减肥瘦身期食用非常好的食材，平时吃得饱饱的，热量也不会高哦。

今天分享酸辣魔芋粉丝的做法，也是平时我们吃的酸辣粉的做法，麻、辣、鲜，酸爽且不油腻。酸辣粉好吃不好吃，全靠一碗汤料，学会了10分钟就能做好吃。今天的酸辣粉将比较劲道的红薯粉换成了魔芋粉丝，做法、配料都简单，会煮面条的小伙伴都能做。喜欢的朋友可以动手试试哦！

想吃酸辣粉不用上街去吃，自己在家做，10分钟就搞定，酸辣爽口，好吃又开胃。自己在家做成本低，味道好，安全又卫生。如果觉得胃口不好，食欲不振，那就来上一碗酸辣粉吧，酸辣爽口，定让你胃口大开，吃得汤汁都不剩。

酸辣魔芋粉

【材料】：魔芋粉，酥豌豆或花生，小米辣，葱，蒜末，生抽1勺，醋半勺，花椒油少许，辣椒油1大勺

详细做法：

半成品魔芋丝倒入碗中，放入清水浸泡十分钟，捞出控水，再清洗2~3遍

倒入大漏勺中沥干水分备用

准备一个空碗，放适量生抽，醋，蒜末，花椒油，辣椒油，葱花，吃辣一点还可以加适量辣椒圈，如果有花生仁可以加点

另起锅，加入适量的清水大火煮开，放入魔芋丝焯煮，待锅里的水再次沸腾，就可以将魔芋丝捞出控水。

调好的汤料中加入适量的开水，搅拌均匀

将魔芋丝放入汤碗中，放上辣椒圈，葱花，酥豌豆，再将煮好的鸡蛋对半切开，摆入碗中即可。一道简单又好吃易做的酸辣魔芋粉就好了，鲜香酸辣爽口，一碗下肚舒坦。

荷妈小贴士：

家里没有魔芋粉丝的宝宝，可以选择红薯粉丝，土豆粉丝或是豌豆粉丝等粉丝代替，做早餐或是宵夜，或是一个人懒得做饭的时候煮上一碗，饱腹又解馋。

麻辣酸咸口味按自己的喜好做调整。