椒盐这样做，椒香味浓郁，比超市买的香

哈喽，今天给大家分享的是一道调味料的制作方法——椒盐。椒盐在我国各个地区都能看到，尤其是在四川地区，常常作为川菜常用调味品之一，味道又麻又咸，在制作油炸食品时，通常作为蘸料来进行食用。

在平时呢，我们要想使用椒盐这味调料，通常只能到超市中或者小型便利店中才能购买到，在特别急的时候就显得有些不方便，因此今天呢我就为大家带来了在家自制椒盐的方法，只需轻松两步，便能做成比外面卖的还香的椒盐，一起来看看吧。

【椒盐】

【制作食材】30克红花椒、30克青花椒、三个八角、15克小茴香、40克食盐

【方法及步骤】

1、首先要准备一个无水无油的干净容器，然后将红花椒粒、青花椒粒以及八角倒入容器中，再倒入适量的清水，用手对这些食材抓洗一下。在制作椒盐的时候，我采用的是青花椒和红花椒一起，因为青花椒比较麻，而红花椒则比较香，搭配在一起的话做出来的味道才会更佳。花椒和八角清洗干净以后，将其全部沥干水分捞出备用。

2、取出家里的不粘锅，然后直接将洗好的花椒粒和八角倒入锅中，再开中小火把花椒中的水分慢慢炒干。在这一步骤中，记住要用铲子来回不停的进行翻炒，以免花椒被炒焦糊，这样做才能够使花椒更加的香气四溢。

大概几分钟左右，花椒中的水分会慢慢的被炒干，我们会听到哗哗哗的声音，紧接着呢，把我们提前准备好的食盐和小茴香一起加入到锅中，用小火继续慢慢翻炒，花椒与食盐之间的比例为3：2。最后翻炒至花椒粒用手能直接碾碎时就可以了。

3、花椒炒好以后，需要趁热将其出锅倒在面板之上，然后准备一个擀面杖，用擀面杖来回的对花椒粒碾压，将其碾碎。如果你觉得用擀面杖去擀比较费力的话，家中有料理机的话，也可以把这些干料装入料理机中，将其打碎就可以了。

干料打碎以后，将其倒出，这样我们自制的椒盐就制作完成，是不是特别的快速又简单呢。椒盐这样做，真材实料，比在外面商店中所购买的还要香。椒盐做好以后，我们只需准备一个无水无油的瓶子，将其储存在里面，在需要食用时取出就行了。

4、花椒气香味浓，人体食用的话，可以起到扩张血管的作用，从而降低血压。椒盐制作时，需要根据自身所能食用的量来进行制作，随制随用，不能存放的太久，否则的话椒盐会发生变化，不宜进行食用。椒盐做好以后，我们在制作如椒盐排骨、椒盐八宝鸡之类的美食时，就可以进行使用。

【小贴士】

1、在炒制花椒时，一定要将其水分炒干，可以一粒粒分开时才将其盛出。

2、炒制时，火候不能太大，同时要用铲子来回不断的翻炒。

3、椒盐一次性不能制作太多，需要多少做多少。