正宗滕州菜煎饼

正宗滕州菜煎饼

用料

面粉300土豆一个胡萝卜一个大白菜半颗粉条适量豆腐一小块水萝卜半个丝瓜一根韭菜一小把虾皮适量孜然粉适量食盐适量鸡精适量一勺豆油适量

正宗滕州菜煎饼的做法

备菜，把所有的蔬菜切好，该切丝的切丝，该泡发的粉条提前泡好，豆腐切丁

活好面粉，打开电饼铛，烙饼，注意面粉活的稍微希一点，这样烙出来的薄

活馅儿，把喜欢的菜用小盆拌好，加入适量的盐，鸡精，孜然粉，加两勺豆油，用筷子搅拌均匀，注意，这个时候不用放韭菜！

把一张饼铺在电饼铛里，倒上拌好的馅儿，再另取一张饼铺在陷上，继续加热，加热三分钟左右，翻个面，继续加热，可以在饼的表皮刷一层豆油，这样烙的饼皮就会干干脆脆的！

差不多这个火候的时候，把饼揭开，撒一层韭菜，因为韭菜容易熟，提前放回破坏口感，这也是检查滕州菜煎饼正宗不正宗的一个方法，就可以了，把菜煎饼折叠起来变成这样的形状，就可以开吃了

小贴士

1 可以加一根火腿肠或者一个鸡蛋，增加营养！

2 趁热吃，口感更好，凉了会软皮，吃起来不脆。