优选食谱：黑珍珠丸子、油泼辣子面、大蒜炒香肠、丝瓜小酥肉

黑珍珠丸子

1.黑米，泡4个小时

2.加入葱一起剁进肉末，更入味儿

3.将鸡蛋加入肉末

4.肉末，鸡蛋，盐，淀粉一起搅拌，顺着一个方向搅拌肉质会更有劲头

5.肉末捏成丸子形状，裹上黑米。

6.裹好后，上锅蒸十五分钟，十五分钟之后不要急着揭盖，焖三分钟。

油泼辣子面

1.准备所有材料，锅中烧水。

2.将面条煮好用凉开水透凉装盘，青菜汆水围边，

3.放上洋葱油辣子，淋上调味碟。

大蒜炒香肠

1.香肠温水洗净45度切片，蒜苗洗净，根部45度切，叶子2c34，蒜切末，姜切末，

2.干净的锅预热倒1534l色拉油，（香肠里面有油）油热后倒入香肠蒜根部轻微翻炒，放蒜子姜，辣椒，加盐味精少许酱油胡椒粉。

丝瓜小酥肉

1.将丝瓜去皮顺刀切成滚刀块，装盘备用。

2.五花肉去皮顶刀切成0.5厘米厚的小薄片，装入碗中备用。

3.葱、姜、蒜切沫。

4.向碗中的肉片加入面粉、淀粉、鸡蛋搅拌均匀；然后加盐、料酒和少许清水和成糊备用。

5.热锅下油大火烧至六七成热，下入和好的五花肉炸酥，捞出控油备用。

6.热锅下油大火烧热，将葱姜蒜爆香，倒入料酒和清水大火烧开。

7.加入盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉、丝瓜和炸好的酥肉烧开，炖2分钟。