优选食谱：黑椒牛排、西兰花虾仁汤、酱香鸡翅、鹰嘴豆培根沙拉

黑椒牛排

食材： 牛排(黑椒)适量，胡萝卜1个，洋葱半个，西兰花2朵，黑椒汁适量，色拉油适量，食盐少许，白糖适量，料酒少许，蚝油少许，淀粉适量，水少许

做法：

1.西兰花掰成小块，胡萝卜切成花片，洋葱切细条。

2.烧开水，加点盐和油，放入西兰花和胡萝卜焯烫。

3.另取锅放油，烧热，放入黑椒牛排，煎至8分熟，盛出，摆上胡萝卜和西兰花。

4.利用底油，放入洋葱丝翻炒出香味，加入黑椒汁、糖、料酒、蚝油和少许的水烧开，用生粉勾薄芡淋在牛排上即可(还可以撒些现磨黑胡椒碎，更香)。

西兰花虾仁汤

食材：西兰花，虾仁，胡椒粉，料酒，生姜，蒜末，生抽，淀粉，食盐，食用油，

做法：

1、西兰花掰成小朵， 加盐和淀粉浸泡15分钟，再用流动的水反复冲洗两到三次，把水分控干待用。

2、去壳冰冻虾仁解冻之后，用清水冲洗干净，加一勺料酒 ，一勺胡椒粉抓匀腌10分钟，去除腥味。

3、锅中加水烧开，滴两滴食用油，倒入西兰花焯水，再次煮至水沸腾之后，把西兰花捞出来过冷水，把水分沥干待用。

4、锅中淋入少量的食用油，两个鸡蛋打散之后倒入锅中，煎至底部成型之后，用筷子划散成小块，出锅待用。

5、锅中再次淋入食用油，先煸香生姜蒜末，再倒入虾仁，旺火快速的翻炒至上色。

6、倒入西兰菜，鸡蛋翻炒均匀，加入一大杯的水，没过食材即可。

7、盖上盖子，大火煮5分钟。我用的是现在韩国很火爆的HAPPYCALL石墨烯炒锅。少油少油烟，是我近几年来用过的最好用的不粘锅，用过的人评价都很高。

8、开盖之后，加一勺盐，再来一丢丢的生抽调味，一锅高蛋白高营养，又鲜美的西兰花虾仁汤就做好啦，

酱香鸡翅

【食材】：鸡中翅10个，鸡腿2个，胡萝卜1根，芹菜100克，洋葱100克，大蒜3瓣，生姜1小块，小米椒2个，香菜2根，香葱2根，熟白芝麻3克，黄豆酱1勺，料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖少许，啤酒150ml，食用油少许。

【做法】：

1，首先准备好需要的食材，鸡翅和鸡腿清洗干净后沥干水分备用，鸡翅和鸡腿我用的是冰鲜的，口感比冰冻的鲜。

2，用刀在鸡翅的两面各划上两刀，鸡腿用牙签扎孔，这样处理可以让鸡翅和鸡腿更容易入味。

3，将鸡翅和鸡腿放入一个大碗里，加入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱和少许白糖搅拌均匀，腌制30分钟。

4，接着开始处理配菜，将大蒜拍扁去皮后剁碎，生姜去皮后洗净切成片，芹菜和香葱去根后洗净切成段，胡萝卜削去外皮后洗净切成滚刀块，洋葱洗净后切成片。

5，30分钟后在Harthsun珐琅锅的底部倒入少许食用油，开中小火加热一下，油热后铺上葱段。

6，再放入洋葱和芹菜，芹菜也可以用西芹来代替。

7，最后放入胡萝卜，摆放平整。

8，将腌制好的鸡翅和鸡腿铺在蔬菜的表面，然后把蒜末、姜片连同酱汁一起倒在表面，再加入150ml啤酒。

9，盖上盖子，开中火煮20到25分钟左右，中途汤汁煮开后转小火焖煮。

鹰嘴豆培根沙拉

食材：干鹰嘴豆50g、豌豆70g、培根4片、芝麻菜1小把、特级初榨橄榄油1汤匙、盐少许、意大利巴萨米克醋1汤匙、帕玛森干酪少许

做法：

1、干鹰嘴豆浸泡一晚，用水煮10min，豌豆焯水备用；

2、芝麻菜洗净备用，培根切成小丁，放入锅中炒香；

3、将特级初榨橄榄油、巴萨米克醋、盐，快速搅拌混合在一起；

4、依次将鹰嘴豆、豌豆、芝麻菜、培根放入盘中；

5、浇油、醋汁拌匀，最后撒入帕玛森干酪即可。