一克「茯苓」金不换，健脾化湿安神的好帮手！
众所周知，在广府妈妈的汤料中，肯定少不了这样四四方方，白色或浅灰色，没什么特殊味道的一味中药——茯苓。
茯苓虽然看似没什么的存在感，但实则已有上千年药用保健史。
名贵中药材往往让人望而却步，而茯苓可是平价药材中的健脾滋补圣品！
茯苓，谐音“福临”。其首载于《神农本草经》：“茯苓，味甘平。
主胸胁逆气，忧恚惊邪，恐悸，心下结痛，寒热除烦，咳逆，口焦舌干，利小便。久服安魂魄养神，不饥延年。一名茯菟，生山谷。”
茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，其寄生在松科植物赤芍或马尾松等树根上，故又名“松苓”。
茯苓吸收了松树根的精华，所以多在枯萎腐败的松树下可见茯苓的生长，古人认为其乃松之“神灵”伏结而成，故为之取名“茯灵”、“茯苓”。
又以云南生产的茯苓最为道地，品质最好，又称“云苓”。
茯苓味甘淡，性味平和，色白淡黄，以入脾经为主，味甘能健脾补气，淡能渗利水湿，性味平和，故而是健脾利水又不易伤正气的好药。
故而擅长于治疗诸多由于痰湿水饮引起的小便不顺畅、水肿、头晕、呕吐、心悸气短、口渴饮水即吐、腹泻等一系列症状，也能对一些代谢性疾病如痛风、高尿酸、高脂血症等有所帮助。
此外，茯苓质地重，还能宁心安神，为治疗失眠心悸的一大良药。
茯神为茯苓菌核中间带有松根的部分，功效与茯苓相似，不过利水化湿的功效弱于茯苓，而宁心安神的功效强于茯苓。
茯苓皮是茯苓菌核的黑色外皮，性味功效基本与茯苓相同。因为其用药部位为外皮，所以更擅长化皮肤的水湿，多用于治疗皮肤水肿。
茯苓为健脾化湿安神的好药，与人参（或党参）、白术、甘草同用，为健脾补气的常用方。
因为这四味药皆性味平和，如君子般中和，故以“君子”为名，合名为“四君子”汤。
常用于治疗由于脾虚气弱湿重引起的神疲乏力、气短懒言、面色萎白、大便稀烂、食少腹胀等症。
茯苓也是常用的药食同源的药物，应用时除了要有脾虚水湿引起的不适症状（参考上文）以外，一般要注意观察舌象。
一般应用茯苓的舌象为：舌体相对胖大，舌面比较湿润，或者舌苔白厚腻，舌两边有牙齿印，这种舌为脾虚水湿的常见舌。
若不能自行判断，可在医生指导下使用。