厨房里的乐趣

     叮当复叮当，男儿下厨房；饭菜何时出，妻儿望断肠。

   结婚三十多年来很少下厨房，现在退休了到女儿家天天下厨房。其实下厨的感觉很不错，除了采买食材可以尽兴之外，也可以吃得随性满足，更可以让一家人围在饭桌前，尽情的享受共餐的天伦之乐。

    蒸一笼包子或者烙几个煎饼，清蒸鱼类，糖醋排骨，红烧老鸭，炒各种时蔬，如果时间足够，在厨房里捣腾出一桌家常菜是没有什么问题了。因为吃是人最本能的需要，如果连自己的胃都照顾不周的人，恐怕也难以成事。做饭是一个统筹兼备，进退有序的过程，火候大小，时间长短，食物的特性掌控，调料的选择，都是有讲究的学问，特别是理解食材的属性，让它得到最最恰如其分的烹饪方式，好让身体充分吸收其营养，口舌之欲也能得到满足。能把菜做好的人，也是值得托付和信任的吧！

       事实上，只有“煮意”多多的人，才有可能弄出色、香、味俱佳的菜肴；而这些所谓“煮意”，往往须凭借灵感或直觉，也依靠想象力，又有赖个人感受；久而久之，右脑能力渐渐活化，可谓非常“养生”呢。

        当今社会男性下厨的比率越来越高，所谓“君子远庖厨”的传统之说，似乎渐渐被淹没在时代的长河里。

     下厨吧，厨房里有你想象不到的乐趣！

      下面是我最近做的几道“拿手菜”，别流口水啰！'