不干不净，吃了有病！鼠疫之灾还不够沉重吗？
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· 聊聊鼠疫的那些事 ·
双十一的热潮刚过，支付交易的“战果”就被鼠疫的新闻所替代，很多人听到消息后开始惊慌失措。
鼠疫，在旧时又称为黑死病，曾席卷了欧洲、我国东北等地区，鼠疫这个死神带走了数以万计的生命。但值得庆幸的是，鼠疫虽属于一类传染病，现如今在我国只有零星散发，鼠疫是“可防、可控、可治”的疾病，大家不必惊慌。
（图为医生为了杜绝感染制作的服装）
很多人会疑惑，“鼠疫这种东西不是早已淹没在历史的长河中了吗？现代科技这么发达，为什么还会死灰复燃呢？”
中国目前仍存在着鼠疫自然疫源地，病毒流行于野生动物中，其中以啮齿动物最为常见。
据报道，本次（即11月12日报道的新闻）这名患者曾在11月5日剥食过野兔，目前虽无明确报道说明该患者是在剥皮过程中感染鼠疫耶尔森菌，还是在食用过程中感染，但是明确知道的是，对于已经感染的啮齿类动物进行剥皮、食肉，都属于鼠疫的接触感染，都可以感染鼠疫耶尔森菌！
无独有偶，今年五月，来自战斗民族的一对夫妻在蒙古国捕猎了一只土拨鼠（即旱獭），未将其加工熟透后食用，感染了土拨鼠体内的“鼠疫耶尔森菌”。丈夫在食用土拨鼠肉及内脏“刺身”后当日死亡，怀有身孕的妻子在食用生肉三天后死亡，留下了四个还未成年的孩子，最大的十三岁，最小的只有两岁……
过去在我国也曾有过一些“小范围的”鼠疫传播，有些发病原因已无从考证，有些盛传着一些传言，如一居民发现死亡的旱獭，将其剁碎后喂狗，当晚便出现发热现象，几日后死亡。虽然实际情况是否如此，我们不得而知，但是值得肯定的是，野生动物！一定不要食用！
某度百科中也提到，旱獭可以传播鼠疫，是鼠疫重点监控对象！
· 聊聊吃肉的那些事 ·
如果有朋友喜欢看美剧，可能会看过这部每集都充满着高能病例的《豪斯医生》。
《豪斯医生》在第一季第一集中，就出现一个病例，一名女子因食用未煮熟的猪肉而感染了猪肉绦虫。绦虫主要寄生在肠道，大多数虫卵会随着粪便排出体外，一部分会继续寄生在肠道，极小部分则会进入血液循环。
而这名患者就是因为虫卵进入血液循环，潜伏进了脑部，产生类似癫痫的症状，让她痛苦万分。
民以食为天，如同中华文化一样，中华的美食也是“博大精深”。潮汕牛肉火锅是很多人的最爱，但是如果在食用时太过心急，牛肉没有熟透就食用，可能会感染牛带绦虫。
去年九月，网友“猫总”在微博上分享了他感染绦虫的故事，引起了广泛关注。而这件事也是告诉我们，食物一定要在煮熟、熟透后再食用！
· 聊聊伤肝的那些事 ·
当然，作为一个肝病主题的公众号，怎么可能不为大家介绍肝病这方面的小知识呢？
毛蚶鲜美，且物美价廉，是沿海地区居民餐桌上的美味。早早的起床去市场买上一袋，回家用清水清洗后，将这新鲜的毛蚶开水烫一下，毛蚶的鲜美，配上精心调制的蘸汁，真的是美滋滋。
但对于1988年的上海人民，毛蚶可谓是微笑的魔鬼……
为了追求毛蚶最鲜美的口感，因此当地流行的毛蚶烹饪方法是用滚水将毛蚶烫上几秒，不开口时便捞出。但是，这种简单至极的处理方法显然无法彻底消灭病菌，于是这也给甲肝可趁之机。相似的烹饪方法还有醉蟹，醉蟹虽味道鲜美，但未经高温杀菌，也同样可以携带病菌，危害人类的身体健康。
由于目前卫生条件逐渐变好，甲肝也逐渐消失在我们的视线中，很多人也不知道甲肝到底为何物？传播方式有哪些？严不严重呢？
“甲型肝炎病毒主要经消化道途径传播，如果食用了被病毒污染的食物和水，都可能感染甲型肝炎病毒。
在污水及粪便处理设备不良的地区，饮水容易被病毒污染。此外，携带甲肝病毒的人处理食物，也有传播病毒的危险。受污染的海产类食物，也常常是导致人感染的来源，尤其是贝类、虾、蟹等海鲜容易受到病毒污染。
甲肝病毒即便经过快炒、火锅烫、蒸等人们较为喜欢的烹调方法，也难以彻底将其杀死，这些都使甲肝病毒有机可乘，造成感染，危害我们的健康。
预防甲肝，要从把好“进口”关开始。饮水必须煮沸，饭前便后要洗手，食物须清洗干净并彻底煮沸，尤其是海鲜类。最好不要购买来路不明，或路边摊点不卫生的食物。
还有一条要注意，小孩子还可以注射甲肝疫苗预防甲肝。根据疫苗种类不同，打上一针或两针疫苗，一般能管5-10年不得甲肝，既安全又有效。”
——来自首都医科大学附属北京佑安医院 段钟平教授著《一个肝病医生的手记》
但即使甲肝早已没有出现大规模爆发的现象，我们也要多加防范！当心病从口入！
除甲肝病毒外，像“何首乌”这类可以造成严重肝损伤的中草药，一定要在医师指导下服用！这类药物通常需要经过特殊炮制，并不是简简单单的采摘后泡水服用就可以治病。虽然这类科普多如牛毛，但是年年都有不规范服用中草药的患者丧命于此。
“土三七”这种未被国家药典所收入的“药物”，就更不可以随意采摘服用了！土三七中所含的“吡咯里西啶生物碱”是导致肝损害的罪魁祸首，“降糖草”“红凤菜”“富贵菜”这些传说具有神奇的保健功效的“仙草”，也是可以造成肝损伤的恶魔之一。
· 划重点时间 ·
总之，现代社会已经不再是曾经的“茹毛饮血”的时代，遍地都是菜市场，已无需人们再自己上山挖野菜、打野味。
你认为的“救命野菜”，也许就是造成明日肝损伤的元凶。
你认为的“鲜美野味”，也许就是携带致命病菌的魔鬼。
你认为的“街边小吃”，也许就是感染甲肝病毒的源头。
为了自己以及家人的身体健康，强烈呼吁大家一定要买经过检疫的肉类，在市场买寻常人家常吃的蔬菜，不买街头小巷没有健康证明的小吃！转给你的家人和朋友，千万不要因“错误的念头”，后悔余生。
本篇发表意为科普，希望更多人可以健康生活、警惕病从口入，并非危言耸听，也不希望引起各位惶恐，望周知。