夏季排毒祛湿——醋泡姜，土茯苓，扁豆

但生姜就是很好的祛寒湿物，配伍得当，能保一年身体安康。姜加醋健脾胃促消化，做法：将鲜姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和盐，三天后便可食用。用醋泡姜能更好地调理脾胃，适合脾胃虚寒和消化不良的人食用，还能有效排毒祛湿。

土茯苓的主要功效就是祛湿，清热解毒。汤里加的赤小豆和云苓均是夏天袪湿汤的必备材料。茯苓特点是补而不峻，利而不猛。药性平和，既能扶正，又能祛邪，是脾虚湿盛者必不可缺的健脾祛湿中药。

扁豆 " 是一种非常好的健脾祛湿食物，扁豆味甘平而不甜，气清香而不窜，性温和而色微黄，与脾性最合，是一味补脾而不滋腻，除湿而不燥烈的健脾化湿良药。扁豆瘦肉汤：把猪肉切块洗净，陈皮去瓢，生姜切片；把处理好的食材一同放进煲内，加入清水，先用大火煲沸后，改为小火煲1-1.5小时，加入适量食盐便可。