常见蕉类（六）：近代香蕉品种起源

在 20 世纪 50 年代以前，全球种植最广泛种植的香蕉品种一直是「大麦克 （Gros Michel）」。这种香蕉长得和今天的香蕉很不一样，感观有点像皇帝蕉，但要比皇帝蕉长，它香味浓郁，而且皮很厚，耐得住漫长的储运过程，当时深得各个国家的人们喜爱。

然而，当时的一场疫病的到来，毁灭了几乎整个品种。疫病的病原体是一种称为「尖孢镰刀菌」的真菌，它寄生在香蕉根部，释放细胞毒素，引起香蕉细胞成批凋亡。只要染上这种病，香蕉树很快枯萎。接下来，这种疫病会一棵接着一棵地传染，直到蔓延到整个香蕉园。

当时，人们把这种病称为「巴拿马病」，但它还有一种更加可怕的名字：「香蕉癌症」。这是因为这种病无药可治，抗真菌药物对这种病毫无效果，蕉农只能眼睁睁地看着自己家的香蕉被传染，枯萎，死亡。

在当时科学家和育种专家的不断努力下，抗病的香蕉品种终于被培育了出来，而且还不止一种。1947年前后，标准果品公司从这些品种里面选出了最适合大规模种植的品种：香芽蕉（Cavendish，又称华蕉）。

从而现在我们在超市、水果店买到的香蕉，绝大部分都属于香芽蕉。但「大麦克」香蕉并没有完全灭绝。它仍然存在在东南亚一些零星的小规模种植园里，这些种植园目前暂时没有被黄叶病感染。但是，它从此较难再大规模、全球化地种植了（目前香蕉种植还是受「尖孢镰刀菌」真菌的影响，还是会引起香蕉得病）