7月，抓紧吃此菜，4块钱1斤，脆甜爽口下饭香，再不吃就过时了！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“韭苔炒牛肉”的做法。转眼之间，时间很快又到七月中旬了，随着入伏以来气温的升高，有一种蔬菜逐渐成为人们餐桌上的新宠，它就是韭苔。今天早晨我去菜市场买菜，在整个菜市场转了一圈，发现摊位上摆放最多的蔬菜就是韭苔。几乎每家每户的都在卖韭苔。是啊！像现在这样的气候，韭菜已经基本淡出了人们的视线，取而代之的是嫩绿的韭菜。

每年七月份是韭苔大量上市的季节，鲜嫩爽口，营养丰富，可以做成很多不同味道的美食。7月，抓紧吃此菜，4块钱1斤，脆甜爽口下饭香，再不吃就过时了！韭苔的做法有很多种，很多人喜欢用鸡蛋炒韭苔吃。不过我今天打算用它搭配牛肉，给家人炒一道“韭苔炒牛肉”的下饭菜吃。

这个季节，正是吃韭苔的季节，价格也不高，这个季节的韭苔味道甜丝丝的十分好吃，吃起来没有韭菜辛辣，口感却比韭菜更适口。韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。食用韭苔能生津开胃，增强食欲，帮助促进消化。韭苔的赏味期很短，如果错过了可就真不好买了。牛肉营养丰富，牛肉还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效，特别适合正在生长发育的孩子们喝病后需要调养的人。在补充失血和修复组织等方面特别适宜。