松子黄鱼、五味牛肉卷、黄瓜鲜豆瓣虾籽
松子黄鱼
食材&配料：
黄鱼600克、浓汤600克、姜粒30克、蒜子50克、大蒜叶段、猪板油50克、味精3克、盐1克、糖适量、生抽
做法：
- 起锅烧油，把姜粒、蒜子爆香，放入黄鱼微微煎至，倒入浓汤烧开
- 加入调料盖上锅盖中火焖至片刻，汤汁变浓稠，黄鱼入味
- 加入少许的生抽及其他调味料调味调色和蒜叶增香，再次烧开即可出锅
五味牛肉卷
食材&配料：
牛小排400克、荷叶尖100克、荷花80克、莲子100克、藕带100克、白玉藕100克、白牛肝菌50克、清凉蔬菜风150克、鲜味汁7克、牛肉粉5克、红汤酱30克、鸡汁3克、墨鱼汁10克、黑松露酱20克
做法：
- 把牛小排肉改成成片，白牛肝菌切片，用蔬菜油煎制
- 把牛肉提前腌制好和牛肝菌一起卷成筒状
- 放入蒸烤箱里头用53度温水浸泡45分钟备用
- 把白玉藕、荷花、藕叶尖、莲子、藕带做成黄粉绿红紫色的酸甜苦辣咸五种口味
- 做好的牛肉卷用蔬菜油煎香，撒上蔬菜粉装盘即可
黄瓜鲜豆瓣虾籽
食材&配料：
老黄瓜750克、鲜豆瓣30克、虾籽50克、黑木耳、盐、鸡粉、白糖
做法：
- 把黄瓜去皮去瓤，顶刀切成厚片
- 高汤烧开，放入河虾、豆瓣、木耳煨制成熟，放入黄瓜片煨制入味
- 调味后，把汤汁倒入盘中，黄瓜片、虾、豆瓣、木耳如图摆入盘中即可
赞 (0)