4万年前古人吃啥？考古学家发现了这份“人气菜单”
贵州省贵安新区，招果洞遗址。
下至8米深的考古探方，目之所及，皆是清晰、连续的文化层。
23个地层，相继出土了不同时期的文物。遗址年代序列完整，被考古学家称为“一本倒叙的历史书”。
历时5年发掘，贵州招果洞发现大量古人类活动遗物遗迹
2016年，由贵州省文物考古研究所、四川大学历史文化学院、成都文物考古研究院联合组成的考古队，历经5年，累计工作时长800多天的连续挖掘，最终确认——招果洞遗址中的古人类活动的遗迹，距今4万年延续至2000年前。
这不仅是贵州史前考古中年代序列最为完整的遗址，也是云贵高原乃至全国都极为罕见的遗址。
招果洞遗址考古现场
万年“热门房源”
挖出“古人类菜单”
招果洞深约25米，宽20米，洞口高4米。朝东的洞口，决定了它是一间“天然阳光房”；门口有平坝，有河流，又决定了这是一间极好的“景观房”。
招果洞遗址
“这是古人类的中心营地、‘热门房源’、堪称是万年‘团宠’。”贵州省文物考古研究所副所长、副研究员张兴龙说，如果用最简单的几个字来理解古人类一生的“小目标”，那就是“顺天意而存、以万物为生。”
那在4万年至2000年前，以万物为生的古人类，最爱吃什么？考古学家根据遗址出土的25种动物骨骼， 推测出一份“古人类人气菜单”——
在这份菜单中，鹿肉占“绝对C位”。具体细分为水鹿、梅花鹿、麂和獐。
其次，古人类爱吃牛、猪、虎、狼、熊、兔子肉。猫、獾、豪猪、竹鼠、田鼠也在“最喜欢的菜品”列表中。
由此可见，古人类的狩猎技术在不断提高，食物来源也相当丰富。
除了上山打猎，居住在招果洞的古人类，还擅长捕捞河鲜。
考古学家在新石器时代中晚期，发掘了大量鱼类骨骼，其中包括现如今的“中华倒刺鲃”。
由此证明，那时候的古人类已经是“捕鱼达人”，并逐步形成“渔猎文化”。此外，还发现古人类吃剩下的螺蛳壳、蚌壳，看来他们也是十足的“河鲜爱好者”。
“在发掘出的一座距今1万年的孩童墓葬中，我们发现了一件磨制精细的骨鱼钩。”张兴龙告诉记者，它和现代的鱼钩相似，由此可见，那时候的古人类已经掌握了钓鱼技巧，而作为陪葬品，这件鱼钩对当时的古人而言，或许蕴含特殊意义。
在农作物中，发现少量的稻谷、小米。此外，还发现酢浆草、藜属、悬勾子属、狗尾草属、蓼科、禾本科、莎草科、豆科等植物遗存。
古人类喜欢吃哪些水果呢？
在招果洞遗址内，考古学家发现大量的朴树果，其次是猕猴桃、葡萄、核桃碎块等植物遗存。在万年前，这些大概是古人类在洞穴居住时，最普遍且最易得的食物。
值得注意的是，在植物遗存中，树种(果实)占比最多。或在新石器时期前，古人类在招果洞居住的生存模式，可能仍处于“就地取材式”采集阶段，还没有掌握种植养殖技术。
招果洞遗址出土的动物化石——鹿牙
古人类的进化是动态的，饮食也是动态的。招果洞古人类吃什么，不仅事关考古，还涉及人类学、生物进化、农业等多学科。正是这样一份“菜单”，帮助今天的人们，了解祖先的生存故事。
招果洞内有两处落水洞
23个文化层跨越4万年
刷新古人类演化史
掌握火，是人类迈向文明的重要节点。
在招果洞遗址内，考古学家先后发现了50多个火塘遗迹，证明在旧石器时代晚期，贵州古人就已开始使用火。
其中，在新石器时代早期，遗存中的土壤粒度、磁化率和化学元素出现较大变化。对此，张兴龙推测“这可能与12900至11600年前，气候快速变冷的‘新仙女木事件’有关。”
旧石器时代晚期，古人类用火遗迹
可以想象，无论是御寒、取暖，或是BBQ火炙鹿肉、鱼肉，居住在招果洞的古人类，在适应自然环境的同时，也在不断改造环境。
同时，考古学家还发现石器、骨角器、陶器等生产生活用品，“还原”四万年前古人类狩猎文化，及如何在洞穴中刮削、分解、加工食物，繁衍生息的场景。
刮削器(图由贵州省文物考古研究所提供)
同时，遗址内发现的2座距今一万年以上的墓葬，这是目前西南地区发现最早的人类埋葬行为遗迹，及最完整的人类骨骼遗骸之一。由此可推测，“入土为安”的观念，在一万年前就已形成。
贵州省文物考古研究所副所长、副研究员张兴龙介绍遗址情况
“距今4万年左右，是现代人在云贵高原出现的关键时间节点。”张兴龙表示，招果洞遗址文化堆积连续完整，这在云贵高原乃至全国都是极为少见的遗址，对建立黔中史前文化具有重要意义。
考古者对文化堆积层进行取样
在对招果洞遗址考古发掘中，考古专家先后运用第四纪洞穴沉积学、动物考古学、植物考古学、体质人类学、古环境学、石器分析、体质人类学专家、测年专家团队多学科综合研究，为研究西南地区早期人类居住活动，进一步复原史前社会发展提供了重要证据。
考古者对文化堆积层进行取样
此外，招果洞遗址文化堆积，在几次重要的气候事件节点发生明显变化。“这对研究古人类生态适应性策略的演变，具有极高价值。”张兴龙说。
记者：应腾 实习生 龙仪妃
编辑：郭邱磊
编审：田钰琳
审签：张超 黄盛裕