香榧的功效与作用，香榧的食用方法有哪些

香榧又称榧子赤果、玉山果、玉榧、野极子等，是一种红豆杉科植物的种子，其果实外有坚硬的果皮包裹，大小如枣，核如橄榄，两头尖，呈椭圆形，成熟后果壳为黄褐色或紫褐色，种实为黄白色，富有油脂和特有的一种香气，很能诱人食欲。香榧和其他植物果实一样，含有丰富的脂肪油，而且它的含量高达51.7%。香榧中含有的乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提炼高级芳香油的原料。香榧富含多种营养成分，具有很好的营养价值。刚采摘下来的香榧有着一层油质的绿色外壳，散发着一种特殊的香气。它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提炼多种高级芳香油的原料。同时，香榧果仁更有着多种营养成分，具有很好的营养价值与药用价值。下面就随小编一起来看看香榧的功效与作用，香榧的食用方法有哪些吧！

香榧的功效与作用

1、促进消化，香榧中含有丰富的脂肪油和天然的芳香类物质，这些物质被人体吸收后，能加快食物中维生素和膳食纤维分解能促使肠胃对这些有效成分的吸收，同时它还能促进肠胃蠕动，健脾益气，能让女人肠胃消化功能明显增强。

2、增强免疫力，香榧是一种营养价值极高的食材，吃了之后不但能吸收脂肪油，还能吸收多种力量元素和矿物质，能润滑肠道，清肠排毒，而且能促进身体内抗体产生，能让女人身体自身的免疫功能明显增强，这种情况下女人身体免疫力也会随之提高。

3、缓解疲劳，香榧中除了含有脂肪油之外，还含有大量的蛋白质，每100克香榧子中基本就含有10克蛋白质。通过食用香榧，可以摄入大量的蛋白质，为身体功能补充必要的能量，能够缓解疲劳，让人体感觉精力充沛。

4.保护视力

经过现代科学对香榧中成分的研究，发现香榧对人类的视力保护有很大的帮助作用，因为其中含有很多的维生素A，维生素A是形成视紫红质的重要成分，所以来说香榧对于夜盲症也有一定的防治作用。

5.排毒通便

如果你有便秘、痔疮等肠道上的疾病，也可以用香榧这种药材，它有很好的消积清宿便的作用，能够让你排便顺利，一身轻松。

6.润肺止咳

香榧同时也具有润肺止咳的作用，以往民间就有以香榧叶煮水来止咳的方法，随着医学技术的发展，现在也有香榧止咳水等药物，比较方便且效果也比较好。

香榧的食用方法有哪些

1炒香榧子

材料：30--40个。

做法：香榧子除去肉质外皮，取出种子，晒干；再将榧子仁微炒，至外表褐色、内仁黄色、发出焦香味为度，榧仁即可食用。

功效：杀虫消积。用于虫积腹痛、小儿疳积、便秘等症和排除肠道中钩虫及其虫卵等症。

2香榧焖鸡脯

材料：鸡胸脯肉500克、炒香榧子15克、净冬笋100克、加工好的水香菇50克。

调料：植物油500克、酱油、白糖、熟大油、湿淀粉各50克、盐4克、料酒10克、葱段、姜块各15克、味精5克、糖色少许、鸡汤1公斤。

做法：

1、香榧子剥去皮取仁，把黑皮去掉。冬笋掰成块拍松。将鸡胸脯肉剁成三角块，放入烧至7成热的植物油炒勺中炸至金黄色捞出沥油。再把冬笋略炸一下，捞出沥油。

2、炒勺上旺火，放入50克熟大油烧热、投入葱、姜煸出香味，把酱油和料酒烹入，再加入鸡汤、白糖和味精，用糖色把汤调成浅红色。而后，再把炸好的鸡块、香榧子和冬笋块放入，用微火把鸡块焖熟烂，用适量淀粉勾芡即可。

3药泥八宝山

材料：山药200克、莲子10粒、密枣3颗、密饯青梅1颗、樱桃5颗、松仁25克、瓜仁1克、桃仁25克，香榧子4颗、细沙100克、白糖200克。湿淀粉10克。熟猪油60克、冻猪油15克。

做法：

1、山药洗净蒸酥，去皮，塌成泥，加白糖，猪油拌匀。莲子去皮，捅心，蒸酥。蜜枣去核。

2、青梅切片，桃仁去皮，香榧剥壳待用，取大碗一只在碗底抹上冻猪油，用莲子、蜜枣等八宝在碗中摆成花卉图案。

3、放1/3的山药泥加入细沙和剩下八宝，再盖上2/3的山药泥抹平，上笼蒸1小时出笼扣入盘内。

4、炒锅加水置中火上，煮沸加白糖50克，沸起滗去浮沫，勾薄芡，浇在山药泥上即可。

功效：“八宝”鲜美，山药甜绵油润，风味独特。并有益精补肾，益气生津，补脾和胃之功效。

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