【2021春茶笔记第28篇】今天采到清明白牡丹了吗？
《1》
清明节跟白露节、寒露节一样，是一个特殊的节气。
它有两个备选日子，有的年份，是前一天，有的年份，是后一天。
比如，今年的清明节，是4月4日。前年的清明节，是4月5日。每年的清明节，总是在4月4日和4月5日之间，来回轮换。
就像流动小红旗，上周在1班，下周就去了2班。
白露节也是一样，有的年份是9月7日，有的年份是9月8日。但绝不会拖到9月9日去，也从不会提前到9月6日。
每年总是在9月的7日和8日之间轮回。
它们不像端午节，是一个固定的日子，固定在每年农历的五月初五，并且，就这样生生世世，不改了。
《2》
清明节，是仲春和暮春的交接。
是从“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花”，到“暮角含风雨气曛，寂寥莓翠上衣巾”的时节。
清明之前，还是春天的一半多一点，过了清明，就进入春天的尾巴了。
一年一度的春季，就要画上句号了。
正常情况下，在清明之前，天气可能还时不时会倒个把春寒，清晨起来发现土表层有霜冻之类的。
到了清明节之后，艳阳天开始增多，气温就像放到开水杯里的温度计，蹭蹭蹭就往上升了。
一天升个五六度，也是有可能的。
在福州这种南方的南方，清明过后，衬衫、短袖T恤、超短裙，就会成为日常穿搭的首选、街头行走的风景。
并且，山区的直射光也会多起来，此时，若是天天在户外采茶，没有防晒帽，没有防晒衣，不出两天，人肯定晒得红红的回来，隔天就黑掉了。
《3》
清明之后，由于日照时间的加长和气温的升高，茶叶的生长，会呈现出一个叶片高发的季节。
叶片的开面会越来越大，叶片的形状会越来越宽，呈现出圆润的椭圆形。
芽头则会越来越小，越来越细瘦。
梗也会越来越长，越来越粗，长长的梗把叶片和芽头托起来，托向天空，仿佛一个高高在上的、身光颈靓的舒展的天鹅。
故而，清明节后，白牡丹的季节就会慢慢结束，而春寿眉的全盛时代就会来临。
这两年，几款比较特殊的，香气奇异的春寿眉，都产自清明后一周左右的时间里。
那花香，即使隔了一年，也能“乱花渐欲迷人眼”。
喝一杯就欲罢不能。
《4》
既如此，清明牡丹，就当之无愧地成为了白牡丹季节里，最经典的收官之作。
最华丽丽的那颗彩蛋。
比之牡丹王（特级白牡丹），清明白牡丹花香更加清郁、更加娇艳、更加活泛。
比之一级白牡丹，清明白牡丹更加鲜活，更加富有个性与风骨。
当然，要论毫香的浓郁与汤水的细腻绵柔，清明白牡丹是比不上牡丹王与一级牡丹的。
虽然品级不够高，但它胜在娇艳清丽，仿佛雨后芙蓉，颊生红晕，还挂着几颗露珠。
又娇俏，又动人。
在牡丹家族的这几款茶当中，牡丹王是贾元春，雍容华贵；一级白牡丹是薜宝钗，端庄娴静；清明白牡丹是史湘云，活泼娇憨。
醉眠芍药裀那一场，比“贵妃醉酒”的经典场面，还清纯三分、可爱五分。
《5》
今天早晨起来，极盼着天气晴好。
然而，并没有得偿所愿。
也许是这个春茶季，让我们心想事成了好多次，这一回，老天爷不想再让我们遂心愿了，他偏要左性一回。
于是，早晨的大雾，一直弥漫到中午。
然后下起毛毛细雨来，“斜风细雨不须归”的那种小雨丝。
细雨，伴着薄雾，就这样，点点滴滴，一直到了黄昏。
大雾加细雨，采茶是不成了。白茶有十不采，其中之一就是“雨天不采”。雨ii水青采下来，品质不高，香气不扬，还增加加工的难度，采下来做甚？
就这样坐在窗前喝茶看雨，发呆了一整天。
当中，隔一小时，就出去看看，雨停了吗？总是失望而归。
到了下午四点钟的时候，不再盼望了。去茶园里取回了温度测试器，准备明天再采茶。
幸好，清明节并不像端午节只有一天，清明节的交节，是在4月4日与4月5日之间的。今天采不了，明天还可以采。
明天，也算清明牡丹。
早早睡，明朝早早起，上山看天气去。
那株前几天开得正艳的桃花，已经长满了绿叶。也许过两个月，就会子满枝了。
满眼游丝兼落絮，红杏开时，一霎清明雨。
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作者 | 村姑陈
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