酱卤鹌鹑蛋，教你最简单的做法，分分钟学会，好吃入味，大人小孩都爱
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含有多种磷脂等人体必需成分，其中铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。
准备材料：鹌鹑蛋250克，干香菇4朵，青豆20克，酱油40克，蚝油20克，白糖、姜蒜末各10克
开始制作：
1 干香菇泡好后切碎。
2 鹌鹑蛋煮熟，去皮。
3 将酱油、蚝油、白糖、姜蒜末调拌均匀备用。
4 锅烧热后放汁料和香菇烧开，入鹌鹑蛋，烧至汤浓稠后加青豆即可。
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选自《巧厨娘：爱有温度，菜喜凉拌》一书，版权所有。
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