边走边唱--非常时期非常体验（二十二）

非常时期非常体验

（二十二）

初试面包机

真的没想到，有一天我会学做甜点，会使用面包机。

这也是非常时期的非常收获。

因为不爱甜，几乎所有的甜点都不爱，一是不爱甜味，二是不能忍受牛奶味儿，所有加牛奶的食物都不吃。

甜食是许多人的最爱，而我，相反。

所以，近年来，许多亲友开始各种甜点制作，相关的培训班、俱乐部什么的是小资的生活方式，我一直敬而远之。不仅不参与，而且不品尝，毫无兴趣。

非常时期，许多亲友晒各种精美甜点，看起来比买的还要漂亮，我当然不会动心。可是，那天好花博士留言，说：姐姐买一台面包机吧，可以做自己喜欢的面包，制作简单，非常安全，是独居隔离生活的标配：）

原味面包几乎是我唯一能接受的西式面点，不加糖不加奶，当早餐的主食很不错。如此，就不必买成品面包片了，也不错。另外，听聪明人的话，才算是个明白人。好花还发来一款她挑好的“美的”面包机，我相信她的选择，性价比实用性都会非常好，也不必自己再费心，直接下了订单。16年前，那一款“养生糊豆浆机”也是听了她的推荐买的，后来，制作过许多养生食物。

这几日，宜昌的邮路刚刚开通，京东可以投递了。

于是，一台“美的面包机”就来到我的长条实木桌上。

说是最小的面包机，体积还真不小呢，好在，我的桌子更大。

读了使用说明书，认真学习了面包制作的流程和食谱，决定开始制作第一个面包。我照着自己的口味，不放牛奶，少放白糖，多加一点黄油，不加甜干果。其余的料都严格照食谱来。整整四个半小时，第一个面包出炉了。

哈哈，真漂亮啊。我喜欢硬一些的，有嚼劲的，烤得焦黄的面包，果然就是。还没有打开，就闻到浓浓的面包香气，开盖一看，太漂亮了，结结实实一个大面包黄橙橙地出现在眼前。手撕一块放到嘴里，哈，正是我喜欢的味道：不甜不咸有嚼劲，瓷实又有面包的香气，很好，比所有买过的面包都好吃。

太好了，再加一点咸菜，简直完美。

除了葱花饼，又多了一个简易制作面食的方式，非常好。

再看食谱，发现除了可以做各样面包，还有蛋糕、果酱、年糕、米酒、糖渍水果，还可以自助发面，反正功能不少，对于我，足够足够了。

我是不需要花样繁多，也不需要添加物繁多的。最爱的面包是原味的，没有任何添加物的，配上咸菜可吃的。

最最简单的食物，就是我的最爱。

配备这台面包机，正可如此这般，甚好。

正是朋友的话：一个人，一个大面包一天也吃不完。

吃了三天。

再做第二个面包，稍加改革，试一下：黄油多一点鸡蛋多一个，是否可行？整整五个小时，发现，面包更瓷实表皮更坚硬内在更黄更粗粒，但味道，有点怪怪的，那种多余的黄油的味道……看来，配方的量不能随便更改，真的不如第一个好吃。

行，以后就严格按配方的用量来。

再试一个糖渍苹果，就是红酒加冰糖煮苹果，这是西式水果的吃法吧，想来营养不会差，红酒，苹果，都是营养极好的食物。那就试试？

一小时，两个苹果，一小瓶红酒加清水，一点冰糖。平生第一次，这样加工苹果，呵呵。

出炉，味道还不错，酒味已经淡了，苹果块熟了，全是酒色，口感不错，不太甜，不太醉，平淡又有香气，属于可以食用的范围。

全是平生第一次。

这台面包机还可以和面、发面。如此，面食技术含量最高的部分就算解决了。接下来，烤面饼、做馒头全不成问题。

嗯，面包机的使用算是成功啦。

从此，自食其力不是空话，更可以落实到日常生活里。

好得意。

如果有机会，朋友们就有可能品尝到我做的面包、馒头和葱花饼了。

早餐也再不需要依赖外面的店铺。

近来的消息好惊悚：“发现无症状的病人越来越多”，“全球数周内恐粮食短缺”，“专家疾呼：预估武汉6成感染者未被发现，如忽视将会引发新一轮疫情爆发”，“纽约告急！”“英国告急！”“意大利、西班牙、伊朗陷入危机”……

海外累计确诊已经高达51万多。

湖北正在解禁，宜昌已经重新启动，复工复产在即。可是，能不出门最好不要出门，大量无症状感染者或许就在人群之中……

所以，自己动手，丰衣足食，最好。

此时使用面包机，正逢其时。